Pesquisa de Listeria monocytogenes em queijos curados e de Salmonella spp. em carnes e derivados : comparação entre o método PCR em tempo real e os respetivos métodos padrão
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Data de Publicação: | 2014 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/10400.3/3616 |
Resumo: | Dissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Alimentar, 21 de Novembro de 2014, Universidade dos Açores. |
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Pesquisa de Listeria monocytogenes em queijos curados e de Salmonella spp. em carnes e derivados : comparação entre o método PCR em tempo real e os respetivos métodos padrãoCarneQueijoPCRReação em Cadeia da PolimeraseSegurança AlimentarListeria monocytogenesSalmonella spp.Real-Time PCRDomínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e TecnologiasDissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Alimentar, 21 de Novembro de 2014, Universidade dos Açores.Neste trabalho avaliou-se o desempenho do método alternativo PCR em tempo real na pesquisa de Salmonella spp e de L. monocytogenes, tendo-se utilizado os kits “MicroSeq Salmonella spp Detection” e “MicroSeq Listeria monocytogens Detection” da Applied Biosystems para a lise e extração do ADN e comparou-se com os respetivos métodos de referência ISO 6579:2002 e ISO 11290-1:1996 Amendment 1:2004.ABSTRACT: This study assessed the performance of alternative method real-time PCR in the research of Salmonella spp. and L. monocytogenes, having used the kits "MicroSeq Salmonella spp Detection" and "MicroSeq Listeria monocytogens Detection" of Applied Biosystems to Lysis and DNA extraction and compared it with the respective reference methods ISO 6579: 2002 and ISO 11290-1: 1996 Amendment 1: 2004.Silveira, Maria da Graça AmaralBettencourt, Bruno Filipe da SilvaRepositório da Universidade dos AçoresFernandes, Carla Adriana Pereira Martins2016-02-02T12:15:15Z2014-11-212014-11-21T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.3/3616201497964porFernandes, Carla Adriana Pereira Martins. "Pesquisa de Listeria monocytogenes em queijos curados e de Salmonella spp. em carnes e derivados: comparação entre o método PCR em tempo real e os respetivos métodos padrão". 2014. 117 p.. (Dissertação de Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar). Angra do Heroísmo: Universidade dos Açores, 2013.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2022-12-20T14:31:48Zoai:repositorio.uac.pt:10400.3/3616Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T16:26:15.993256Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse |
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