Análise da sustentabilidade nas cadeias de abastecimento agroalimentares

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Côrte-Real, Maria Violante Corrêa Leal
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/18464
Resumo: Mestrado em Gestão e Estratégia Industrial
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spelling Análise da sustentabilidade nas cadeias de abastecimento agroalimentarescadeias de abastecimentoagroalimentarsustentabilidadesupply chainagrifoodsustainabilityMestrado em Gestão e Estratégia IndustrialO tema sustentabilidade está cada vez mais na ordem do dia. Os consumidores preocupam-se com a origem dos produtos, a forma como os produtos são processados, os impactos ambientais da produção e as condições laborais em que tais produtos são fabricados. Esta pressão por parte dos consumidores tem feito com que as empresas tenham vindo a desenvolver práticas sustentáveis. O presente estudo realiza uma análise detalhada da sustentabilidade nas cadeias de abastecimento agroalimentares líderes em sustentabilidade com o objetivo de identificar os principais fatores que permitem avaliar e monitorizar uma operação sustentável. Foi também identificado um conjunto de indicadores que abrange as três dimensões da sustentabilidade neste setor. Foi ainda possível verificar que as empresas não desenvolvem os seus relatórios todos da mesma forma e não reportam os temas da sustentabilidade da mesma maneira apesar de pertencerem ao mesmo setor. Os resultados obtidos demonstram que as empresas líderes em sustentabilidade, identificadas neste estudo, têm vindo a desenvolver práticas sustentáveis e comprometem-se a atingir objetivos sustentáveis que abrangem tanto a área económica, como a área ambiental e a social.The theme of sustainability is increasingly on the agenda. Consumers are concerned about the origin of the products, how products are processed, the environmental impacts of production and the working conditions in which they are manufactured. This pressure from consumers has led companies to develop sustainable practices. The present study performs a detailed analysis of sustainability in the leading agro-food supply chains with the objective of identifying the main factors that allow to evaluate and monitor a sustainable operation. It was also identified a set of indicators that cover the three dimensions of sustainability in this setor. It was also possible to verify that companies do not develop their reports all in the same way and do not report the subjects of sustainability in the same way, although belonging to the same setor. The results show that the leading sustainability companies identified in this study have been developing sustainable practices and are committed to achieving sustainable objectives that cover both the economic, environmental and social area.Instituto Superior de Economia e GestãoPóvoa, Ana BarbosaRepositório da Universidade de LisboaCôrte-Real, Maria Violante Corrêa Leal2019-10-17T09:19:40Z2018-102018-10-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/18464porCôrte-Real, Maria Violante Corrêa Leal (2018). "Análise da sustentabilidade nas cadeias de abastecimento agroalimentares". Dissertação de Mestrado, Universidade de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestão.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:48:03Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/18464Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T17:03:30.376363Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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