Chemical treatments impact on safety and quality of frozen red bell pepper (Capsicum annuum, L.)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Alexandre, Elisabete M. C.
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Santos, Dora M., Brandão, Teresa R. S., Silva, Cristina L. M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/5489
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