Efeitos da desfolha precoce e da monda de cachos no rendimento e qualidade de uvas e vinho na casta Cabernet Sauvignon

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Calhau, André Filipe Perdigão
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/4094
Resumo: Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia
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spelling Efeitos da desfolha precoce e da monda de cachos no rendimento e qualidade de uvas e vinho na casta Cabernet SauvignongrapevineVitis viniferaleaf removalcluster thinningyieldqualityMestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de AgronomiaThis study tested two techniques: cluster thinning and early defoliation in order to determine their effectiveness in yield control and its effects on quality of grapes and wine of Cabernet Sauvignon. The trial was conducted in 2009, on a vineyard of Encosta do Sobral Agricultural Society, situated in the Tomar, a sub-region of Tejo wine region, Portugal. The treatments studied were cluster thinning at verasion, defoliation at flowering and control. The leaf removal caused a small fruit set reduction, but didn‟t induce a significant production loss, unlike cluster thinning that reduced it by 25%. Leaf removal increased the total acidity and concentration of total polyphenols of grapes. Cluster thinning didn‟t affect the grape composition at harvest. The wine from defoliation got the best overall qualification, followed by wine from cluster thinning, and finally the wine from control. In the trial conditions, and comparing the effects of both treatments (DF and M), it was found that early defoliation allowed the highest qualitative gains while not affecting the yield such as cluster thinning.ISA/UTLLopes, Carlos Manuel AntunesSereno, Pedro Miguel Valério MarquesRepositório da Universidade de LisboaCalhau, André Filipe Perdigão2012-03-19T14:42:37Z20112011-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/4094porCalhau, André Filipe Perdigão - Efeitos da desfolha precoce e da monda de cachos no rendimento e qualidade de uvas e vinho na casta Cabernet Sauvignon. Lisboa: ISA, 2011info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:35:06Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/4094Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T16:51:49.455530Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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