Queijo de coalho do sertão Alagoano: enterotoxigenicidade de S. aureus pela reacção em cadeia polimerase (PCR)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fonte, Ângela Isabel Espinha da
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/4164
Resumo: Mestrado em Engenharia Alimentar - Biotecnologia Microbiana - Instituto Superior de Agronomia
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