Validação de um método alternativo de análise de glúten em géneros alimentícios, o ELISA-R5 : comparação com o método oficial de análise

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pité, Marina Rocha
Data de Publicação: 2007
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10451/245
Resumo: Tese de mestrado em Controlo da Qualidade e Toxicologia dos Alimentos apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Farmácia, 2007
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