Aplicação de antioxidantes para prevenir a oxidação lipídica em sistemas alimentares emulsionados

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mafalda Beatriz Mariano Meireles
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/10216/93363
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