Padrão deteriorativo de mini-hamburgueres de carne de Gamo (Dama dama) armazenados a 3ºC em aerobiose

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nascimento, Patricia
Data de Publicação: 2014
Outros Autores: Saraiva, Cristina Maria Teixeira, Moreira, Maria João, Silva, Ana Catarina, Almeida, José Manuel Marques Martins de
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
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