Análise sensorial de carne de lombo suína. Comparação das características sensoriais da carne de suínos da Raça Bísara alimentados com e sem castanha em relação à carne de suíno comercial

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Izamara
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10198/19718
Resumo: Mestrado com dupla diplomação com a UTFPR - Universidade Tecnológica e Federal do Paraná
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