Alguns aspectos relacionados com a segurança alimentar no concelho de Lisboa

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Novais, Maria do Rosário
Data de Publicação: 2004
Outros Autores: Santos, Maria Isabel, Correia, Cristina Belo
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10362/100124
Resumo: RESUMO - O Laboratório de Microbiologia dos Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge desenvolve actividades no âmbito da segurança alimentar, nomeadamente a investigação de surtos de toxinfecções alimentares e o controlo hígio-sanitário da restauração colectiva. Apresenta-se uma compilação dos dados disponíveis sobre estas duas temáticas relativos ao concelho de Lisboa.
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