Alguns aspectos relacionados com a segurança alimentar no concelho de Lisboa
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Data de Publicação: | 2004 |
Outros Autores: | , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/10362/100124 |
Resumo: | RESUMO - O Laboratório de Microbiologia dos Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge desenvolve actividades no âmbito da segurança alimentar, nomeadamente a investigação de surtos de toxinfecções alimentares e o controlo hígio-sanitário da restauração colectiva. Apresenta-se uma compilação dos dados disponíveis sobre estas duas temáticas relativos ao concelho de Lisboa. |
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Alguns aspectos relacionados com a segurança alimentar no concelho de LisboaFood safety and foodborne diseases outbreaks in the Region of LisbonRESUMO - O Laboratório de Microbiologia dos Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge desenvolve actividades no âmbito da segurança alimentar, nomeadamente a investigação de surtos de toxinfecções alimentares e o controlo hígio-sanitário da restauração colectiva. Apresenta-se uma compilação dos dados disponíveis sobre estas duas temáticas relativos ao concelho de Lisboa.ABSTRACT - The Food Microbiology Laboratory of the National Institute of Health has been carrying out important activities related with food safety. The available data concerning the investigation of foodborne diseases outbreaks and hygienic control of food service establishments from the municipality of Lisbon are presented and discussed.Universidade Nova de Lisboa, Escola Nacional de Saúde PúblicaRUNNovais, Maria do RosárioSantos, Maria IsabelCorreia, Cristina Belo2020-06-30T14:40:50Z2004-012004-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10362/100124porNovais, Maria do Rosário; Santos, Maria Isabel; Correia, Cristina Belo - Alguns aspectos relacionados com a segurança alimentar no concelho de Lisboa = Food safety and foodborne diseases outbreaks in the Region of Lisbon. Revista Portuguesa de Saúde Pública. ISSN 0870-9025. Vol. 22, Nº 1 (Janeiro/Junho 2004), p. 37-410870-9025info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2024-03-11T04:46:35Zoai:run.unl.pt:10362/100124Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-20T03:39:16.033460Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse |
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