Avaliação de eficiência de ordenha e do seu impacto na exploração leiteira em efetivos da região Sul de Portugal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fernandes, Sebastião Grave Caldeira
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/21039
Resumo: Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária
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spelling Avaliação de eficiência de ordenha e do seu impacto na exploração leiteira em efetivos da região Sul de PortugalBimodalidadesobreordenhaeficiência de ordenhasaúde do tetofatores de riscoBimodalityovermilkingmilking efficiencyteat healthrisk factorsDissertação de Mestrado Integrado em Medicina VeterináriaPara maximizar o retorno do capital investido na sala de ordenha, devem ser ordenhadas de forma suave e completa o maior número de vacas no menor intervalo de tempo possível. A ordenha bimodal e a sobreordenha, representam os principais eventos, que influem negativamente na eficiência do processo de remoção do leite e na saúde do teto. Com os objetivos de investigar a prevalência de bimodalidade da ordenha e sobreordenha, na região sul de Portugal, determinar quais as variáveis individuais e da exploração associadas com estas ocorrências, e avaliar o impacto da sobreordenha e da ordenha bimodal no fluxo médio de leite durante a ordenha e na produção de leite por ordenha, 21 explorações na região sul de Portugal, foram visitadas uma vez, durante o período de estudo. Foi cronometrada a rotina de ordenha, avaliada a condição dos tetos e feita avaliação dinâmica do vácuo de ordenha. Foram obtidos 607 registos gráficos de vácuo, em média a 29 ± 3 registos por exploração, de forma a avaliar de forma indireta o fluxo de leite e assim determinar a ocorrência de ordenha bimodal e o tempo em sobreordenha. A percentagem média de bimodalidade por exploração foi 41.7%. O tempo mediano em sobreordenha dos 607 animais avaliados foi 59 segundos, e em média 78.3% das vacas, de cada exploração, estiveram pelos menos 30 segundos em sobreordenha. Foi encontrada uma associação entre a ocorrência de ordenha bimodal e o número de dias em leite (P=0.0004), o tempo total de estimulação (P=0.0331) e o tempo de latência (P=0.001). O incremento do tempo total de estimulação médio (P=0.02) e do número de passagens durante a preparação (P=0.0289) foi associado a uma diminuição da proporção de bimodalidade. A paridade (P<0.0001), a recolocação da unidade de ordenha (P=0.0091) e a ordenha em modo manual (P<0.0001) foram associados ao aumento do tempo em sobreordenha de uma vaca. Já a presença de coletores obstruídos (P=0.0387) e a redução do fluxo de retirada (P=0.0056) estão associadas ao aumento do tempo mediano em sobreordenha na exploração. O fluxo médio de leite diminuiu com o aumento do tempo em sobreordenha (P<0.0001) e em ordenhas bimodais (P=0.0002). Registou-se uma associação entre a bimodalidade (P<0.0001) e a redução do leite ordenhado. Estes resultados são demonstrativos do impacto da bimodalidade e da sobreordenha na eficiência de ordenha, e reforçam a importância da ação dos ordenhadores e do funcionamento da sala de ordenha para sua prevenção.ABSTRACT - Evaluation of milking efficiency and its impact on dairy farming in herds in southern Portugal - To maximize the return on capital invested in the milking parlor, the largest number of cows should be milked gently and completely in the shortest possible time. Bimodal milk flow and overmilking are the main events, which negatively influence the efficiency of the milk removal process and the teat health. With the objective of investigating the prevalence of bimodal milk flow and overmilking, in the south of Portugal, determine which individual and farm-related variables are associated with these occurrences, determining the impact of overmilking and bimodal milk flow on the average milk flow and milk yield by milking session, 21 farms in the south of Portugal were visited once during the study period. The milking routine was timed, the teat condition was assessed, and dynamic evaluation of the milking vacuum was performed. A total of 607 vacuum graphic records were obtained, with an average of 29 ± 3 records per farm, in order to indirectly evaluate the milk flow and thus determine the occurrence of bimodal milking and the time in overmilking. The average percentage of bimodality per farm was 41.7%. The median overmilking time of the 607 evaluated cows was 59 seconds, and on average 78.3% of the cows, in a herd, were overmilked for more than 30 seconds. An association was found between the occurrence of bimodal milking and the number of days in milk (P=0.0004), the total stimulation time (P=0.0331) and the latency time (P=0.001). The increase in the mean total stimulation time (P=0.02) and the number of passes during preparation (P=0.0289) was associated with a decrease in the proportion of bimodality. Parity (P<0.0001), reattachment of the milking unit (P=0.0091) and milking in manual mode (P<0.0001) were associated with an increase in the overmilking time of an individual cow. The presence of clogged air bleed hole in the claw (P=0.0387) and the reduction of the take-off flow (P=0.0056) were associated with an increase in the herd’s median overmilking time. The average milk flow decreased with the increase of overmilking time (P<0.0001) and with the occurrence of bimodal milk flow (P=0.0002). An association was also found between the occurrence of bimodal milk flow (P<0.0001) and decreased milk yield. These results demonstrate the impact of bimodality and overmilking on milking efficiency and reinforce the importance of the milkers’ actions and the functioning of the milking parlour for its prevention.Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina VeterináriaBexiga, José Ricardo DiasGuerreiro, Dário Alexandre de Sá (Tutor)Repositório da Universidade de LisboaFernandes, Sebastião Grave Caldeira2021-02-12T16:27:49Z2021-02-042021-02-04T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/21039TID:202752348porFernandes SGC 2021. Avaliação de eficiência de ordenha e do seu impacto na exploração leiteira em efetivos da região Sul de Portugal [dissertação de mestrado]. Lisboa: FMV-Universidade de Lisboa.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:50:27Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/21039Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T17:05:41.728210Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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