Determinação da influência da composição de uma fragância na sua dispersão em áreas comerciais simuladas

• Autor(a) principal: Sousa, Adriana Oliveira de
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/25580
• topic: Perfumes; Aromatização de áreas comerciais; Dispersão; Inquéritos; Intensidade do odor

A performance de dois perfumes com propriedades organoléticas distintas foi avaliada com base nas suas dispersões e na capacidade de perceção olfativa de pessoas, que se deslocavam espontaneamente num recinto público da Universidade de Aveiro, através da realização de inquéritos. Com a realização de inquéritos em seis dias distintos, distribuídos num período de três meses, pretendeu-se perceber se as pessoas detetam e diferenciam fragrâncias distintas e ainda se detetam diferenças na mesma fragrância ao longo do tempo, como consequência da aromatização de um recinto público universitário que simula uma área comercial. Analisaram-se estatisticamente as respostas aos inquéritos com testes de hipóteses. Confrontaram-se estes resultados com as variações detetadas na composição do perfume ao longo do tempo, obtidas por análise quimiométrica (espectrofotometria de UV/Visível e regressão por mínimos quadrados parciais). Confirma-se que os inquiridos são sensíveis à presença de fragrâncias no ambiente e que são capazes de distinguir fragrâncias diferentes. Com a análise estatística a incidir nos valores de intensidade registados percebe-se de modo quantitativo que o sistema olfativo humano não percebe as variações de composição ocorridas no perfume ao longo de 74 dias. Com os valores de intensidades relatados verifica-se também que a taxa temporal do dispersor ótima é entre 10% e 20% de funcionamento em 24 horas. Recorreu-se a uma ferramenta numérica comercial para modelar a dispersão das fragrâncias estudadas. Recriou-se a dispersão tanto das concentrações dos perfumes como dos seus respetivos valores de odor. Constatou-se, efetivamente, que o dobro da taxa de funcionamento do difusor promove a dispersão do dobro da concentração e do dobro do valor de odor de um componente do perfume na área comercial simulada.