Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Vieira, Helena Soraia Fernandes
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/6476
Resumo: Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
id RCAP_a9ab5b46951c83a4f464001bbd59d356
oai_identifier_str oai:www.repository.utl.pt:10400.5/6476
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str 7160
spelling Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinhaBacillus sp.extracellular enzymesproteasesneutrasemetalloproteaseMestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de AgronomiaProteases from marine microorganisms have received increased attention due to their advantages compared to other sources. The objetive of this work was the characterization of an extracellular protease produced by a marine strain. The bacterial growth was performed in a liquid culture media, containing bacteriological peptone (1, 2 and 4%), yeast extract (0.5%) and sugar (0.5% saccharose or glucose). Bacterial growth and enzymatic activity were followed for 50 h. Best results were obtained with saccharose, yeast extract and 2% of peptone. The optimum temperature and pH were 60ºC and 6.5, respectively. However, another proteolytic activity maximum was recorded at pH 7.6. The protease was stable at 40ºC for approximately 15h, as well as when pre-incubated for 1h at temperatures between 6 and 50 ºC. However, this protease was quickly denaturated at 60ºC. The incubation of the protease at different pH showed that it was stable at pH 6.5-10.6. This protease was inhibited by EDTA and phenantroline indicating that this protease is a metalloprotease. The addition of ions like Ca2+ and Mg2+ led to an significantly increase of enzyme activity. The characteristics of this protease indicate that this enzyme may be further exploited for various industrial applications.ISAPires, Carla Maria FeioMartins, Maria Luísa LouroRepositório da Universidade de LisboaVieira, Helena Soraia Fernandes2014-02-07T11:00:46Z20132013-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/6476TID:201920964porVieira, H.S.F. - Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha. Lisboa: ISA, 2013, 54 p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:37:20Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/6476Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T16:53:51.051434Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
dc.title.none.fl_str_mv Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha
title Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha
spellingShingle Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha
Vieira, Helena Soraia Fernandes
Bacillus sp.
extracellular enzymes
proteases
neutrase
metalloprotease
title_short Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha
title_full Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha
title_fullStr Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha
title_full_unstemmed Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha
title_sort Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha
author Vieira, Helena Soraia Fernandes
author_facet Vieira, Helena Soraia Fernandes
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Pires, Carla Maria Feio
Martins, Maria Luísa Louro
Repositório da Universidade de Lisboa
dc.contributor.author.fl_str_mv Vieira, Helena Soraia Fernandes
dc.subject.por.fl_str_mv Bacillus sp.
extracellular enzymes
proteases
neutrase
metalloprotease
topic Bacillus sp.
extracellular enzymes
proteases
neutrase
metalloprotease
description Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
publishDate 2013
dc.date.none.fl_str_mv 2013
2013-01-01T00:00:00Z
2014-02-07T11:00:46Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10400.5/6476
TID:201920964
url http://hdl.handle.net/10400.5/6476
identifier_str_mv TID:201920964
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Vieira, H.S.F. - Caracterização de enzimas proteoliticas produzidas por bactérias de origem marinha. Lisboa: ISA, 2013, 54 p.
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv ISA
publisher.none.fl_str_mv ISA
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1799131014094651392

Registros relacionados