Caracterização do teor em polifenóis e capacidade antioxidante de chocolates negro existentes no mercado Português

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ribeiro, Vânia
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: Carvalho, Ana, Gomes, Ana
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/5568
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