Avaliação do estado nutricional em idosos

• Autor(a) principal: Rebelo, Carina Mónica Santos
• Data de Publicação: 2007
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/4874
• topic: Geriatria; Nutrição humana; Nutrição humana; Assistência ao paciente

O envelhecimento demográfico assume particular importância devido ao aumento da população idosa e a um aumento da esperança de vida. O INE relata o facto de haver um incremento significativo do número de idosos, passando de 8% em 1960 para 16% em 2001. A proporção das pessoas idosas a viver em famílias institucionais é de 3,6% no total da população residente com 65 ou mais anos. A população institucionalizada é maioritariamente composta por mulheres, sendo a relação de masculinidade de 43 homens por cada 100 mulheres. A avaliação adequada do estado nutricional torna-se fundamental no processo de envelhecimento, a qual deve, contudo, considerar as especificidades não só do idoso em geral, mas também de cada idoso, uma vez que este faz parte de um grupo muito heterogéneo. Os problemas nutricionais não estão apenas associados à redução da esperança de vida, ao aumento da mortalidade e morbilidade, mas também à redução da qualidade de vida. A má nutrição, surge assim, como um desvio quantitativo e qualitativo do estado nutricional essencial à manutenção da saúde dos idosos. Este trabalho visa avaliar a realidade da problemática do estado nutricional dos idosos portugueses, independentes e institucionalizados e reflectir acerca dos resultados encontrados, de forma a ajudar a implementar métodos de avaliação neste grupo etário. Trata-se de um estudo do tipo quantitativo, não experimental, descritivo e analítico. Está organizado em duas partes: a Parte I é dedicada ao enquadramento teórico, em que abordamos a temática do envelhecimento e dos problemas nutricionais; a Parte II evidencia a nossa contribuição pessoal, estando dividida também em quatro capítulos, nomeadamente a metodologia, análise e interpretação dos resultados, discussão e finalmente, conclusões e contributos. Foram avaliados 160 idosos, de ambos os sexos, residentes em cinco instituições geriátricas dos distritos da Guarda e de Aveiro. Os instrumentos de colheita de dados foram o Mini Nutritional Assessment (MNA) e valores bioquímicos (albumina, pré-albumina e transferrina). Com a execução deste estudo, verificamos que: a população geriátrica estudada era heterogénea, sendo 66,3% do sexo feminino; 85% apresentava 75 ou mais anos; o sexo, o peso, a altura, o IMC, a transferrina e a préalbumina influenciam o estado nutricional, apresentando diferenças estatisticamente significativas; 14,4% da amostra se encontra num estado de desnutrição e 48,8%, em risco de desnutrição, a média do score do MNA foi de 21,81 pontos. Averiguamos ainda que: os índices de fiabilidade são bons (α=0,776); os dados podem ser generalizados a este grupo de idosos no território nacional, com 95% de confiança; a escala MNA foi validada para a população geriátrica estudada. Em conclusão, pode dizer-se que a desnutrição e o risco de desnutrição são elevados nos idosos institucionalizados, justificando por isso a aplicação de métodos simples como o MNA, que visem o seu diagnóstico precoce e consequentemente proporcionam uma adequada correcção.