Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Simões, Marta Sofia Guerreiro
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10437/11851
Resumo: Desde há muitos séculos que se recorre ao uso de plantas de modo a tirar partido das suas características medicamentos, usando-as na prevenção, tratamento e até mesmo cura de disfunções ou doenças que poderiam existir tanto em humanos como em animais. São centenas os tipos de chás que atraem a estima de milhões de pessoas no mundo e constituem um aliado adicional no tratamento de doenças. O chá verde e o chá preto consumidos, principalmente, nos países Asiáticos, onde apresentam um significado muito mais relevante do que uma bebida de conforto, são sinónimo de prosperidade, harmonia e beleza sendo o seu consumo um ritual cultural. (Saigg and Silva 2009) O chá, é uma das fontes mais ricas em flavonoides e também uma das bebidas mais consumidas a nível mundial. Sabe-se que os flavonoides podem induzir a neutralização de radicais livres, impedido a formação dos mesmo, uma vez que os flavonoides têm a capacidade de atuar como substâncias que impedem a oxidação em vários níveis de proteção do organismo. (Senger, Schwanke, and Gottlieb 2010) Visto que o chá é a segunda bebida não alcoólica mais consumida no mundo seguidamente à água, este trabalho irá abordar os polifenóis nele presentes pois estes têm atividades antioxidantes e capacidade de tratar e/ou prevenir doenças crónicas em geral. É também baseado na perceção de pessoas residentes em Portugal (304 pessoas) através de respostas a um curto questionário sobre o que sabem ou pensam saber sobre a temática chá verde e chá preto.
id RCAP_b8fd34ec1298162267bb692407f1bd85
oai_identifier_str oai:recil.ensinolusofona.pt:10437/11851
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str 7160
spelling Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantesMESTRADO INTEGRADO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICASCIÊNCIAS FARMACÊUTICASPLANTAS MEDICINAISEXTRATOS VEGETAISANTIOXIDANTESCHÁPHARMACEUTICAL SCIENCESMEDICINAL PLANTSVEGETAL EXTRACTSANTIOXIDANTSTEADesde há muitos séculos que se recorre ao uso de plantas de modo a tirar partido das suas características medicamentos, usando-as na prevenção, tratamento e até mesmo cura de disfunções ou doenças que poderiam existir tanto em humanos como em animais. São centenas os tipos de chás que atraem a estima de milhões de pessoas no mundo e constituem um aliado adicional no tratamento de doenças. O chá verde e o chá preto consumidos, principalmente, nos países Asiáticos, onde apresentam um significado muito mais relevante do que uma bebida de conforto, são sinónimo de prosperidade, harmonia e beleza sendo o seu consumo um ritual cultural. (Saigg and Silva 2009) O chá, é uma das fontes mais ricas em flavonoides e também uma das bebidas mais consumidas a nível mundial. Sabe-se que os flavonoides podem induzir a neutralização de radicais livres, impedido a formação dos mesmo, uma vez que os flavonoides têm a capacidade de atuar como substâncias que impedem a oxidação em vários níveis de proteção do organismo. (Senger, Schwanke, and Gottlieb 2010) Visto que o chá é a segunda bebida não alcoólica mais consumida no mundo seguidamente à água, este trabalho irá abordar os polifenóis nele presentes pois estes têm atividades antioxidantes e capacidade de tratar e/ou prevenir doenças crónicas em geral. É também baseado na perceção de pessoas residentes em Portugal (304 pessoas) através de respostas a um curto questionário sobre o que sabem ou pensam saber sobre a temática chá verde e chá preto.For many centuries, plants have been used to take advantage of their medicinal characteristics, using them to prevent, treat and even cure dysfunctions or diseases that could exist in both humans and animals. There are hundreds of types of teas that attract the estimated millions of people in the world and are an additional ally in the treatment of diseases. Green tea and black tea consumed mainly in Asian countries, where they have a much more relevant meaning than a comfort drink, are synonymous with prosperity, harmony and beauty and their consumption is a cultural ritual. (Saigg and Silva 2009) Tea is one of the richest sources of flavonoids and also one of the most consumed beverages in the world. It is known that flavonoids can induce the neutralization of free radicals, preventing their formation, since flavonoids can act as substances that prevent oxidation at various levels of protection of the body. (Senger, Schwanke, and Gottlieb 2010) Since tea is the second most consumed non-alcoholic beverage in the world after water, this work will address the polyphenols present in it as they have antioxidant activities and the ability to treat and/or prevent chronic diseases in general. It is also based on the perception of people living in Portugal (304 people) through answers to a short questionnaire on what they know or thinks they know about green tea and black tea.2021-04-13T18:28:53Z2020-01-01T00:00:00Z2020info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10437/11851TID:202635082porSimões, Marta Sofia Guerreiroinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-09T14:09:42Zoai:recil.ensinolusofona.pt:10437/11851Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T17:16:37.996013Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
dc.title.none.fl_str_mv Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantes
title Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantes
spellingShingle Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantes
Simões, Marta Sofia Guerreiro
MESTRADO INTEGRADO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
PLANTAS MEDICINAIS
EXTRATOS VEGETAIS
ANTIOXIDANTES
CHÁ
PHARMACEUTICAL SCIENCES
MEDICINAL PLANTS
VEGETAL EXTRACTS
ANTIOXIDANTS
TEA
title_short Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantes
title_full Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantes
title_fullStr Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantes
title_full_unstemmed Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantes
title_sort Relação benefício-risco de beber chá preto e chá verde os antioxidantes e os estimulantes
author Simões, Marta Sofia Guerreiro
author_facet Simões, Marta Sofia Guerreiro
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Simões, Marta Sofia Guerreiro
dc.subject.por.fl_str_mv MESTRADO INTEGRADO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
PLANTAS MEDICINAIS
EXTRATOS VEGETAIS
ANTIOXIDANTES
CHÁ
PHARMACEUTICAL SCIENCES
MEDICINAL PLANTS
VEGETAL EXTRACTS
ANTIOXIDANTS
TEA
topic MESTRADO INTEGRADO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
PLANTAS MEDICINAIS
EXTRATOS VEGETAIS
ANTIOXIDANTES
CHÁ
PHARMACEUTICAL SCIENCES
MEDICINAL PLANTS
VEGETAL EXTRACTS
ANTIOXIDANTS
TEA
description Desde há muitos séculos que se recorre ao uso de plantas de modo a tirar partido das suas características medicamentos, usando-as na prevenção, tratamento e até mesmo cura de disfunções ou doenças que poderiam existir tanto em humanos como em animais. São centenas os tipos de chás que atraem a estima de milhões de pessoas no mundo e constituem um aliado adicional no tratamento de doenças. O chá verde e o chá preto consumidos, principalmente, nos países Asiáticos, onde apresentam um significado muito mais relevante do que uma bebida de conforto, são sinónimo de prosperidade, harmonia e beleza sendo o seu consumo um ritual cultural. (Saigg and Silva 2009) O chá, é uma das fontes mais ricas em flavonoides e também uma das bebidas mais consumidas a nível mundial. Sabe-se que os flavonoides podem induzir a neutralização de radicais livres, impedido a formação dos mesmo, uma vez que os flavonoides têm a capacidade de atuar como substâncias que impedem a oxidação em vários níveis de proteção do organismo. (Senger, Schwanke, and Gottlieb 2010) Visto que o chá é a segunda bebida não alcoólica mais consumida no mundo seguidamente à água, este trabalho irá abordar os polifenóis nele presentes pois estes têm atividades antioxidantes e capacidade de tratar e/ou prevenir doenças crónicas em geral. É também baseado na perceção de pessoas residentes em Portugal (304 pessoas) através de respostas a um curto questionário sobre o que sabem ou pensam saber sobre a temática chá verde e chá preto.
publishDate 2020
dc.date.none.fl_str_mv 2020-01-01T00:00:00Z
2020
2021-04-13T18:28:53Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10437/11851
TID:202635082
url http://hdl.handle.net/10437/11851
identifier_str_mv TID:202635082
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1799131263235260416

Registros relacionados