Avaliação das dermatites das almofadas plantares em frangos no matadouro como indicador de bem-estar animal

• Autor(a) principal: Martins, Ágata Lisa Madureira
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/3125
• topic: Dermatites por contato; Frango; Bem estar animal; Matadouros; Inspeção sanitária; Almofadas plantares

A Pododermatite é um tipo de dermatite de contacto que atinge a almofada plantar do frango industrial, podendo também se estender aos dígitos, e que pode evoluir desde uma descoloração da pele até a uma hiperqueratose, fissuras e, em casos mais graves apresentam ulceração. Esta lesão é alvo de avaliação em matadouro, como parâmetro de bem-estar de frangos na exploração, de acordo com Decreto-lei nº 79/2010. No presente trabalho foi realizado uma avaliação de dermatites das almofadas plantares (DAP), para comprovar, se os critérios utilizados para classificar macroscopicamente o tipo de grau de DAP, atribuídos pelo Guia interpretativo (DGV, 2010), equivaliam aos achados microscópicos. Teve ainda por objectivo avaliar comparativamente a classificação do grau de DAP por lote, antes ou após o escaldão. Os resultados encontrados permitiram verificar que os parâmetros macroscópicos, ulceração e hiperqueratose (apenas descritos no grau 2) referidos no Guia não coincidiram com analise histopatológica, que os identifica em graus inferiores. Adicionalmente, verificou-se que a classificação da DAP após o escaldão, comparativamente com classificação antes do escaldão, permite, em termos médios, diminuir alguns valores de grau 1 e grau 2 de DAP, os quais em 92% dos lotes analisados, se traduziram por uma diminuição do valor da classificação da exploração, das quais 3 chegaram a diminuir a sua classificação final (duas passaram de grau 2 para grau 1 e de grau 1 para grau 0). Deste modo, os resultados obtidos neste trabalho indicam a necessidade de se realizarem mais estudos sobre a classificação das DAPs, em matadouro, como indicador de bem-estar na exploração.