Avaliação fitoquímica e actividade antioxidante de compostos fenólicos presentes em 'Valerianella Locusta'

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Parente, Catarina Pereira
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: Lima, Maria João, orient., Guido, Luís Ferreira, co-orient., Lemos, Edite Teixeira de, co-orient.
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.19/1864
Resumo: Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar
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