Alcohol consumption and obesity

• Autor(a) principal: Lourenço, Sandra Cristina de Loureiro
• Data de Publicação: 2009
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: eng
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10216/62567
• topic: Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Mestrado em Nutrição Clínica--Dissertações; Nutrição Clínica--Dissertação de Mestrado; Obesidade; Bebidas Alcoólicas

Resumo da tese: Enquadramento: O facto de o álcool ser o segundo componente alimentar com maior densidade energética sustenta a ideia de que consumos elevados ou mesmo moderados, a longo prazo, possam contribuir para o aumento da ingestão energética, e consequentemente conduzir a um aumento do índice de massa corporal dos indivíduos. A variabilidade da ingestão de álcool existente na população Portuguesa permite observar amplitudes de exposição suficientes para melhor estudar esta relação. Objectivo: Quantificação da associação entre a prevalência de obesidade e a ingestão de etanol, numa amostra urbana de adultos portugueses. Métodos: A amostra seleccionada aleatoriamente, era constituída por 2372 indivíduos adultos (mulheres e homens), na avaliação de obesidade total e por 2383 (mulheres e homens), na avaliação de obesidade central. Estes indivíduos faziam parte da coorte do estudo EPIPorto. Inquiridores treinados procederam à aplicação de um questionário estruturado e avaliação de parâmetros sócio-demográficos e antropométricos. Foi definida obesidade total como o Indice de massa corporal (IMC) peso (kg) /altura (m)2) igual ou superior a 30 kg.m2 e central valores de perímetro da cintura (PC) superior a 88 cm ou 102 cm, para mulheres e homens, respectivamente. A ingestão de etanol foi estimada através de um questionário semi-quantitativo de frequência de alimentos, previamente validado, referente ao ano anterior à entrevista, e ao longo da vida. Os indivíduos foram classificados em 4 classes de ingestão de etanol (g/dia): 0; 0, 1-15,0; 15,0; 30,0 nas mulheres e 0; 0,1-30,0; 30,1-60,0; 60,0 nos homens.