Estudo, conceção, projeto e desenvolvimento de um equipamento para corte de unhas de frangos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rocha, Ricardo Maia da
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/1822/34455
Resumo: Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Mecânica (área de especialização em Tecnologias da Manufatura)
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spelling Estudo, conceção, projeto e desenvolvimento de um equipamento para corte de unhas de frangosStudy, conception, project and development of a machine to cut nails of a chicken681.5636.5Engenharia e Tecnologia::Engenharia MecânicaDissertação de mestrado integrado em Engenharia Mecânica (área de especialização em Tecnologias da Manufatura)Atualmente a indústria alimentar tem vindo a desenvolver-se e a crescer mundialmente devido ao cada vez maior número de habitantes que exige maiores quantidades de alimento e um processamento dos mesmos muito mais rápido. O objetivo desta dissertação centra-se na resolução de um problema concreto: desenvolver uma solução para remover as unhas das patas dos frangos que apresente uma elevada cadência de produção ao ponto de tornar o produto economicamente atrativo. Assim, nesta dissertação encontram-se todas as fases de desenvolvimento e criação de um equipamento, desde o estado da arte até á produção de um protótipo. Efetivamente, apresenta-se nesta dissertação toda a pesquisa efetuada que auxiliou ao desenvolvimento concetual de um equipamento de acordo com os objetivos do trabalho, bem como estudos estatísticos e testes práticos realizados para validação de informações. Apresenta-se todo o desenvolvimento de uma possível solução, desenvolvimento conceptual e inclusive dimensionamento e projeto de detalhe de todos os componentes que constituem o equipamento. Todo o projeto concetual e de detalhe são apresentados, bem como a modelação 3D de todos os componentes que constituem o equipamento. Nesta dissertação encontra-se ainda o sistema de automatização e controlo do funcionamento do equipamento, incluindo a definição de todos esses componentes que permitem a automatização do equipamento, bem como uma pequena simulação de funcionamento. Desta forma, demonstra-se nesta dissertação como o equipamento concebido consegue atingir uma cadência máxima de 9170 patas/hora, muito superior à cadência manualmente atingida de 1200 patas/hora. Para além disso demonstra-se a total capacidade de reconfiguração do equipamento para poder processar patas de diferentes tamanhos. Realizado em parceria com uma empresa, este trabalho culminou numa definição total do processo conceptual e de detalhe do equipamento, faltando apenas a fase de construção e teste de um protótipo para, de uma forma mais assertiva, poder validar e verificar o funcionamento do equipamento mas também efetuar eventuais melhorias.Currently, the food industry has been developing and growing worldwide due to the growing number of people requiring not only larger amounts of nourishment, but also its much faster processing. The main goal of this dissertation focuses on solving a particular problem: to develop a solution/equipment to remove the nails of the chickens’ paws that has a high rate of production making it an economically attractive product. Thus, in this work, are identified all stages of development and creation of a machine from scratch, from the state of the art and up to the production of a prototype. Moreover, this work presents all performed research that helped to conceptually develop an equipment based on the purposes of the work, as well as the statistical studies and practical tests taken for validation of information. It presents all the development of a possible solution, its conceptual progress, and even dimensioning and detail design of all components that constitute the equipment, which, conceptually, will comply with the initial goal. All the conceptual design and detail are presented, as well as 3D modelling of all components of the equipment, and of the complete equipment itself. This dissertation also includes the automation and control system of the operation of the equipment, including the definition of all these parts enabling the automation of equipment, as well as a small operation simulation. Thus, it is shown in this work how the planned equipment can achieve a maximum rate of 9170 paws / hour, far superior to the hit rate of 600 paws / hour, achieved when performing this task by hand. It also depicts the total capacity of reconfiguration of equipment, regarding the need to process paws of different sizes. Accomplished In partnership with company, this work culminated in a complete definition of the conceptual process and of the detail of the equipment. It only lacks the construction phase and testing of a prototype, so as to, more assertively, validate and verify the maneuver of the equipment, and also make the necessary improvements.Seabra, EuricoSilva, Luís F.Universidade do MinhoRocha, Ricardo Maia da20142014-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/1822/34455por201190230info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-07-21T12:26:12Zoai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/34455Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T19:20:34.696034Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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