Plano de negócios: Bohemio da Ribeira

• Autor(a) principal: Alves, Maria Leonor de Matos
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/17242
• topic: Análise estratégica; Estratégia empresarial; Marketing; Viabilidade económica; Plano de negócio; Trabalho de projeto; Business plan; Strategy; Economic and finantial viability; Restaurant

A presente dissertação, apresentada sob forma de plano de negócios, tem como principais objetivos a análise da viabilidade económica e financeira da abertura de um restaurante e bar no centro da cidade de Lisboa, o Bohemio da Ribeira, assim como a elaboração da estratégia a implementar. O aumento exponencial do turismo em Portugal nos últimos anos – especialmente na capital – e a vinda de uma fase mais estável na economia portuguesa, contribuíram para a decisão dos dois sócios da empresa em estudo: pôr finalmente em prática um sonho já antigo, a abertura de um restaurante boémio e acolhedor em que os clientes pudessem desfrutar de diferentes pratos e "cocktails". Neste trabalho, a fim de se alcançar os principais objetivos do mesmo, procedeu-se à realização da análise de mercado, tanto a nível contextual como transacional, executouse também análise interna da empresa, assim como a análise competitiva e estratégica. Foram ainda elaboradas a revisão de literatura, fundamentada em diversas abordagens e ferramentas de gestão, defendidas e debatidas por diferentes autores ao longo dos anos; a apresentação da ideia de negócio; a caracterização da atividade do setor em causa; a localização do restaurante e bar e a formulação e implementação da estratégia. No que diz respeito à avaliação financeira, realizou-se o estudo para cinco anos de exploração onde se permitiu aferir a viabilidade do projeto.