Desenvolvimento de um método por cromatografia líquida acoplada a um detetor de diode array para a identificação de compostos fenólicos em mirtilos

• Autor(a) principal: Baptista, Rita Isabel Jorge
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.6/11722
• topic: Compostos Fenólicos; Farmácia Comunitária; Hplc-Dad; Mirtilos; Domínio/Área Científica::Ciências Médicas::Ciências da Saúde::Ciências Farmacêuticas

A presente dissertação insere-se na unidade curricular “Estágio” do Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas, e encontra-se dividida em dois capítulos. O primeiro capítulo refere-se à vertente de investigação e descreve o desenvolvimento de um método para a análise de compostos fenólicos presentes em mirtilos, utilizando a cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a um detetor de diode array (HPLCDAD). Este trabalho foi desenvolvido devido à cooperação do Centro de Investigação em Ciências da Saúde (CICS) da Universidade da Beira Interior e a Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco. Foram estudadas diferentes condições cromatográficas de forma a ter um método seletivo para os compostos em estudo: ácidos cafeíco, clorogénico, elágico, ferrúlico, gálico, p-cumárico, siríngico e vanílico, canferol, cianidina, epicatequina, laricitrina, malvidina, peonidina, quercetina, resveratrol, rutina, e siringetina. O método otimizado foi aplicado a amostras reais de forma a avaliar a aplicabilidade do método. O segundo capítulo diz respeito ao estágio em Farmácia Comunitária, que teve lugar na Farmácia Reis, em Castelo Branco, no período compreendido entre 1 de fevereiro e 11 de junho de 2021. Este capítulo descreve não só as funções e responsabilidades de um farmacêutico comunitário e o seu enquadramento legal, mas também a minha experiência enquanto estagiária e os conhecimentos adquiridos ao longo de cerca de quatro meses e meio.