Otimização do processo de seleção de equipamento de frio para câmaras frigoríficas positivas

• Autor(a) principal: Gomes, Nuno Miguel Fernandes
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.26/19059
• topic: Conservação; Equipamentos; Fluidos frigorigéneos; Folha de cálculo; Potência frigorífica; Projeto; Refrigeração

Existem hoje em dia inúmeras aplicações de frio industrial distribuídas por áreas de negócio diversificadas como sejam a agricultura, a indústria do pescado, as frutarias, o sector dos lacticínios, as panificadoras, a indústria das carnes, etc… A crescente exigência do mercado dos produtos pode ser vista a vários níveis, como sejam a automatização e a modernização dos negócios, a qualidade no armazenamento dos produtos, o investimento nos equipamentos de frio industrial, o consumo elétrico dos equipamentos de frio, a eficiência energética associada às soluções de frio industrial, requerendo, portanto, uma resposta célere e eficaz por parte dos projetistas de refrigeração. Foi com o objetivo de auxiliar os projetistas do setor de refrigeração que se desenvolveu este estágio curricular, estando as atividades descritas neste relatório as atividades desenvolvidas durante o mesmo. O estágio está integrado no currículo do mestrado em eng.ª mecânica do Instituto Superior de Engenharia de Coimbra (ISEC) e decorreu na empresa SKK®, sedeada em Guifões, Matosinhos. No estágio foi feita uma análise em detalhe ao cálculo das cargas térmicas, pois estas são a base de todos os projetos. Se as cargas térmicas forem mal calculadas, teremos toda a instalação mal projetada e os danos podem ser enormes, desde o desgaste acentuado dos equipamentos, ao aumento dos consumos dos equipamentos, podendo levar à alteração das propriedades dos produtos armazenados (a alteração dos diferenciais de temperatura Δt´s, implica alterações na humidade relativa no interior das câmaras frigoríficas). Neste relatório, descreve-se a metodologia de cálculo utilizada, bem como a folha de cálculo desenvolvida. Esta folha de cálculo surge com o intuito de permitir ao projetista selecionar os vários equipamentos sem necessitar de consultar várias ferramentas de cálculo, pois frequentes vezes os projetistas têm de consultar 3 ou 4 softwares para concluírem um projeto. Foi no sentido de colmatar essa perda de tempo (consulta de vários softwares, procura dos códigos dos artigos, elaboração de lista de encomenda, etc…), que foi desenvolvida a folha de cálculo, outra vantagem da folha de cálculo é o fato de existir uma folha de orçamentação que permite ao utilizador manipular os preços de acordo com as suas necessidades. Por fim, a folha de cálculo elabora automaticamente uma lista de encomenda, onde se encontram todos os equipamentos selecionados, com os respetivos códigos da empresa. No entanto, a folha de cálculo desenvolvida não apresenta só vantagens. Por exemplo, a seleção de um componente específico (válvula de solenoide) só é possível recorrendo a outro software. Outra desvantagem prende-se com o facto de a folha de cálculo não apresentar sugestões automáticas, ou seja, o utilizador tem de ir alterando os modelos dos equipamentos até estes estarem de acordo com as condições estabelecidas. A folha de cálculo necessita ainda de alguns ajustes, em relação a alguns pressupostos, mas isso apenas será possível recorrendo à vasta experiência dos projetistas da empresa SKK®. Apesar destas limitações, a ferramenta está funcional, pois foi testada em diversos projetos, sendo os resultados satisfatórios.Foram ainda efetuadas duas simulações de casos práticos, que servem para demonstrar que não existe um consenso nos resultados obtidos. Cada software tem os seus pressupostos, daí os resultados serem diferentes. O mais importante é que o projetista consiga interpretar bem os resultados e entenda as diferenças. Por fim, resta-me referir que esta experiência foi deveras enriquecedora e estimulante, na medida em que permitiu um contato direto com a realidade da refrigeração industrial através do vasto Know-how da empresa SKK®.