À mesa com Grão Vasco: para o estudo da alimentação no século XVI
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Data de Publicação: | 2007 |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
Texto Completo: | https://doi.org/10.34632/mathesis.2007.5094 |
Resumo: | Starting from a wide range written documents, such as recipe books, storeroom inventories, inquisitorial processes, diverse legislation, iconographic sources, and archeological testimonies, in this essay we try to examine how were prepared and taken throughout the 16th century. |
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À mesa com Grão Vasco: para o estudo da alimentação no século XVIStarting from a wide range written documents, such as recipe books, storeroom inventories, inquisitorial processes, diverse legislation, iconographic sources, and archeological testimonies, in this essay we try to examine how were prepared and taken throughout the 16th century.Partindo de documentos escritos, nomeadamente livros de receitas, cadernos de ucharia, processos inquisitoriais e legislação diversa, passando por fontes iconográficas e, mais raramente, pelos testemunhos da arqueologia, procuramos dar conta do modo como se preparavam e se tomavam as refeições durante o século XVI. Universidade Católica Portuguesa2007-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttps://doi.org/10.34632/mathesis.2007.5094oai:ojs.revistas.ucp.pt:article/5094Máthesis; n. 16 (2007); 9-590872-021510.34632/mathesis.2007.n16reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAPporhttps://revistas.ucp.pt/index.php/mathesis/article/view/5094https://doi.org/10.34632/mathesis.2007.5094https://revistas.ucp.pt/index.php/mathesis/article/view/5094/5075Direitos de Autor (c) 2007 Isabel M. R. Mendes Drumond Bragahttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessBraga, Isabel M. R. Mendes Drumond2022-09-22T16:37:23Zoai:ojs.revistas.ucp.pt:article/5094Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T16:00:40.521098Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse |
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