Avaliação das actividades antioxidante e anti-microbiana de extractos de resíduos florestais

• Autor(a) principal: Luís, Ângelo Filipe Santos
• Data de Publicação: 2009
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.6/3776
• topic: Flavonóides - Aspectos antioxidantes; Polifenóis - Aspectos antioxidantes; Flavonóides - Aspectos anticancerigenos; Extractos vegetais - Aspectos antioxidantes; Microorganismos encariotas; Polifenóis - Aspectos anticancerígenas; Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Engenharia Química

Os polifenóis, particularmente os flavonóides, são amplamente reconhecidos pelos seus potenciais efeitos benéficos para a saúde, como agentes antioxidantes e anticancerígenos. O objectivo deste estudo foi determinar a actividade antioxidante de extractos de alguns arbustos que crescem espontaneamente em Portugal (Pterospartum tridentatum, Cytisus scoparius e Erica spp.) de seguida, correlacioná-la com os compostos fenólicos totais e com os flavonóides. O método de Folin-Ciocalteu foi usado para determinar os fenóis totais e um método colorimétrico usando cloreto de alumínio foi utilizado para a determinação dos flavonóides totais. No que diz respeito à determinação da actividade antioxidante, foram utilizados dois métodos distintos (método do DPPH e sistema β-caroteno/ácido linoleico). Posteriormente, foi determinada a actividade anti-microbiana dos extractos brutos e das suas fracções. Conclui-se que todos os extractos apresentam actividade antioxidante relevante e que existe uma correlação linear positiva entre a actividade antioxidante e os fenóis totais dos extractos. Os extractos não têm actividade anti-fúngica e os extractos etanólicos têm maior actividade anti-bacteriana do que os aquosos. A actividade anti-bacteriana exercida pelos extractos é principalmente sobre as bactérias Gram positivas.