Ácido L-ascórbico: reações de complexação e de óxido-redução com alguns íons metálicos de transição
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Data de Publicação: | 1998 |
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Título da fonte: | Química Nova (Online) |
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Resumo: | The strong reducing action of L-ascorbic acid (Vitamin C) are of fundamental interest in biochemical and related process. The oxidation of ascorbic acid by molecular oxygen and others oxidants are of fundamental importance, involving the intervention of transition metal ions as catalysts and the formation transition metal complexes of ascorbic acid as intermediates. The present article is intended to cover some aspects of the reactions of ascorbic acid and related compounds involving some transition metal ions. |
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Ácido L-ascórbico: reações de complexação e de óxido-redução com alguns íons metálicos de transiçãoL-ascorbic acidmechanism of the reactioncomplexes of metal ionsThe strong reducing action of L-ascorbic acid (Vitamin C) are of fundamental interest in biochemical and related process. The oxidation of ascorbic acid by molecular oxygen and others oxidants are of fundamental importance, involving the intervention of transition metal ions as catalysts and the formation transition metal complexes of ascorbic acid as intermediates. The present article is intended to cover some aspects of the reactions of ascorbic acid and related compounds involving some transition metal ions.Sociedade Brasileira de Química1998-10-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40421998000500017Química Nova v.21 n.5 1998reponame:Química Nova (Online)instname:Sociedade Brasileira de Química (SBQ)instacron:SBQ10.1590/S0100-40421998000500017info:eu-repo/semantics/openAccessFornaro,AdalgizaCoichev,Ninapor2001-05-07T00:00:00Zoai:scielo:S0100-40421998000500017Revistahttps://www.scielo.br/j/qn/ONGhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.phpquimicanova@sbq.org.br1678-70640100-4042opendoar:2001-05-07T00:00Química Nova (Online) - Sociedade Brasileira de Química (SBQ)false |
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