Reduções enantiosseletivas de cetonas utilizando-se fermento de pão

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rodrigues,José Augusto R.
Data de Publicação: 2001
Outros Autores: Moran,Paulo José S.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Química Nova (Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422001000600028
Resumo: Baker's yeast has been successful employed to reduce carbonyl compounds carrying appropriated substituents at distances under the electronic influence of the keto group. High yields and enantiomeric excess (ee) were obtained with 1,2-alkanedione, 1,2-alkanedione (2-O-methyloxime) and 1,3-alkanedione. Potential chiral building blocks were obtained and applied for stereoselective synthesis of valuable compounds. Evidence for a free radical chain process was obtained with baker's yeast reduction of a-iodoacetophenone using radical inhibitors.
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