Caracterização química de glucanas fúngicas e suas aplicações biotecnológicas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva,Maria de Lourdes Corradi da
Data de Publicação: 2006
Outros Autores: Martinez,Paula Felippe, Izeli,Nataly Lino, Silva,Iara Ribeiro, Vasconcelos,Ana Flora Dalberto, Cardoso,Marilsa de Stefani, Stelutti,Rosângela Maria, Giese,Ellen Cristine, Barbosa,Aneli de Melo
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Química Nova (Online)
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Resumo: This article gives an overview of exopolysaccharides produced by fungi. The structural characterization of beta-D-(1->3) and beta-D-(1->3, 1->6)- glucans is discussed focusing on different chemical and physical procedures. The industrial applications are also considered mainly from the point of view of human health.
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