Quantificação sérica de vitamina C por CLAE-UV e estudo de estabilidade

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Baierle,Marília
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: Bairros,André de, Moreira,Ana Paula, Bulcão,Rachel, Roehrs,Miguel, Freitas,Fernando de, Durgante,Juliano, Brucker,Natália, Charão,Mariele, Garcia,Solange Cristina
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Química Nova (Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422012000200030
Resumo: Vitamin C, an exogenous antioxidant, is essential to human health. In this study, a method was validated to serum vitamin C quantification by HPLC-UV. Its stability with and without the use of tris [2-carboxy-ethyl] phosphine hydrochloride (TCEP), at -20 and -80 °C, in serum and supernatant were also evaluated. Analysis showed r² &gt; 0.99, precision CV% < 15% and % bias < 15%, being linear, precise and accurate. The stability test revealed that using TCEP in serum storage at -20 and -80 °C or in supernatant at -80 °C the vitamin C levels remain stable for 30 and 12 days, respectively.
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