Quantificação sérica de vitamina c por clae-uv e estudo de estabilidade

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Baierle, Marília
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: Bairros, André Valle de, Moreira, Ana Paula L., Bulcão, Rachel Picada, Roehrs, Miguel, Freitas, Fernando de, Durgante, Juliano, Brucker, Natália, Charão, Mariele Feiffer, Garcia, Solange Cristina
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/72945
Resumo: Vitamin C, an exogenous antioxidant, is essential to human health. In this study, a method was validated to serum vitamin C quantification by HPLC-UV. Its stability with and without the use of tris [2-carboxy-ethyl] phosphine hydrochloride (TCEP), at-20 and -80 ºC, in serum and supernatant were also evaluated. Analysis showed r2 > 0.99, precision CV% < 15% and % bias < 15%, being linear, precise and accurate. The stability test revealed that using TCEP in serum storage at-20 and -80 ºC or in supernatant at -80 ºC the vitamin C levels remain stable for 30 and 12 days, respectively.
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