Utilização de medidas biométricas para predizer características da carcaça de cabritos Saanen

• Autor(a) principal: Alejandro Yáñez,Enrique
• Data de Publicação: 2004
• Outros Autores: Resende,Kleber Tomás de, Ferreira,Ângela Cristina Dias, Medeiros,Ariosvaldo Nunes, Silva Sobrinho,Américo Garcia da, Pereira Filho,José Morais, Teixeira,Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida, Artoni,Silvana Martinez Baraldi
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Brasileira de Zootecnia (Online)
• Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982004000600024
• topic: biometria; caprinos; compacidade; comprimento corporal; condição corporal; perímetro torácico

Foram determinadas medidas biométricas de caprinos leiteiros com o objetivo de estimar equações que permitam predizer o peso e as características da carcaça de animais sob diferentes condições nutricionais. Realizou-se um experimento em duas fases, utilizando-se 27 cabritos machos da raça Saanen em cada uma, distribuídos nos tratamentos: alimentação à vontade, 30 e 60% de restrição. O peso vivo (PV) inicial foi de 5 kg na Fase 1 e 20 kg na Fase 2, abatendo-se os animais ao atingirem 20 e 35 kg de PV, respectivamente. Foram determinadas as medidas biométricas e avaliada a condição corporal no animal vivo e, após o abate e resfriamento de 24 horas, as medidas da carcaça. Estimaram-se o peso em jejum (PJ), o peso da carcaça fria (PCF) e a compacidade da carcaça, em função das medidas biométricas. O perímetro torácico e o comprimento corporal foram as medidas biométricas que apresentaram melhor ajuste para estimar o PJ, o PCF e a compacidade da carcaça e, por isso, são recomendados, por serem precisos, práticos e de fácil execução.