Utilização de medidas biométricas para predizer características da carcaça de cabritos Saanen

• Autor(a) principal: Alejandro Yáñez, Enrique
• Data de Publicação: 2004
• Outros Autores: Resende, Kleber Tomás de [UNESP], Ferreira, Ângela Cristina Dias, Medeiros, Ariosvaldo Nunes, Silva Sobrinho, Américo Garcia da [UNESP], Pereira Filho, José Morais, Teixeira, Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida [UNESP], Artoni, Silvana Martinez Baraldi [UNESP]
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
• Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S1516-35982004000600024; http://hdl.handle.net/11449/2788
• topic: Biometric; body length; compactness; Goats; score corporal; thoracic circumference; Biometria; caprinos; compacidade; comprimento corporal; condição corporal; perímetro torácico

Foram determinadas medidas biométricas de caprinos leiteiros com o objetivo de estimar equações que permitam predizer o peso e as características da carcaça de animais sob diferentes condições nutricionais. Realizou-se um experimento em duas fases, utilizando-se 27 cabritos machos da raça Saanen em cada uma, distribuídos nos tratamentos: alimentação à vontade, 30 e 60% de restrição. O peso vivo (PV) inicial foi de 5 kg na Fase 1 e 20 kg na Fase 2, abatendo-se os animais ao atingirem 20 e 35 kg de PV, respectivamente. Foram determinadas as medidas biométricas e avaliada a condição corporal no animal vivo e, após o abate e resfriamento de 24 horas, as medidas da carcaça. Estimaram-se o peso em jejum (PJ), o peso da carcaça fria (PCF) e a compacidade da carcaça, em função das medidas biométricas. O perímetro torácico e o comprimento corporal foram as medidas biométricas que apresentaram melhor ajuste para estimar o PJ, o PCF e a compacidade da carcaça e, por isso, são recomendados, por serem precisos, práticos e de fácil execução.