Seria a proteína isolada de soja uma opção para pessoas que buscam hipertrofia?

• Autor(a) principal: Silva, Ana Caroline Sandoval
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8270
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Nutrição; Proteína de soja; Síntese proteica muscular; Músculo

A proteína da soja é uma proteína de alto valor biológico, que possui uma alta concentração de aminoácidos essenciais e de cadeia ramificada (leucina, valina e isoleucina). A proteína isolada de soja é uma importante fonte de proteína para os vegetarianos restritos (aquelas pessoas que não consomem nenhum tipo de produto de origem animal) e indivíduos com intolerância à lactose e/ou alergia a proteína do leite de vaca. Realizou-se revisão da literatura nas bases de dados nas bases de dados eletrônicas PubMed (US National Libary of Medicine, Bethesda, MD), utilizando as palavras chaves: soy protein, muscle, muscle protein synthesis. Objetivou-se analisar os efeitos do consumo da PIS sobre hipertrofia muscular. Após a revisão da literatura dez artigos foram incluídos sendo: nove randomizados, dois duplo-cego, um ensaio clínico, dois cruzado e dois mono-cego. Em relação ao tempo de acompanhamento dos estudos, foram classificados como de curta duração (3 - 4 horas) e longa duração (2 – 36 semanas). De forma geral, os resultados dos artigos analisados mostraram que a suplementação com proteína isolada de soja combinado com o treinamento resistido leva a um estímulo significativo para o aumento da massa muscular. Conclui-se que a proteína de soja isolada é uma boa opção para pessoas que possuem algum tipo de restrição, pois como foi notado em alguns estudos o uso da PIS resultou em efeitos benéficos aos seus usuários. A dose de 30 – 40g de PIS teve um efeito positivo no aumento da síntese proteica muscular pós- exercício em idosos não treinados por um período de quatro horas. Já a dose de aproximadamente 20g em adultos jovens treinados foi suficiente para mostrar benefícios em três horas de acompanhamento. Em mulheres pós-menopausa doses entre 25 – 40g de PIS foram suficientes para promover melhora na força muscular e saúde óssea. Já em adultos jovens em um período de seis a doze semanas de treinamento resistido consumindo doses variadas de proteína isolada de soja obtiveram resultados favoráveis para o aumento de força e hipertrofia.