Carotenóides: uma revisão bibliográfica

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nunes, Marta Lúcia da Silva
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8608
Resumo: A importância do adequado estado nutricional de vitamina A é incontestável, uma vez que ela possui papel fisiológico diversificado, atuando no bom funcionamento do processo visual, na integridade do tecido epitelial, no sistema imunológico e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Este estudo representa uma revisão bibliográfica sobre o tema, com seis artigos em língua inglesa, com espaço temporal compreendido entre 1998 à 2010 para busca cientifica. Conforme os artigos pesquisados, conclui-se que, apesar de quase todos relataram a eficiência dos carotenóides no combate às doenças crônicas não transmissíveis, necessita-se de mais pesquisas experimentais para determinar em quais casos e por quais mecanismo ou beta-caroteno modula esse processo em relação às doenças crônicas não transmissíveis.
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