Análise do consumo de carnes, aves, pescados e ovos por adolescentes de escolas particulares do Distrito Federal

• Autor(a) principal: Coelho, Roberta Peixoto Pinto
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8615
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Nutrição; Estudantes; Hábitos alimentares; Carnes; Aves; Ovos; Peixes

A adolescência é marcada por uma adequação às características e hábitos dos grupos de amigos, que se refletem no estilo de vida. Adolescentes tendem a viver o momento atual, podendo desvios nutricionais, adotados nesta fase da vida, gerar sérias implicações na fase adulta, levando ao aparecimento precoce de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Sendo assim, a presente pesquisa teve como objetivo conhecer o consumo alimentar de carnes; aves; pescados e ovos, entre 299 estudantes, de escolas particulares do Distrito Federal (DF), de ambos os sexos, compreendendo a faixa etária de 13 a 19 anos. Para tanto, foi utilizado um questionário adaptado do Guia da Pirâmide Alimentar, proposto pelo Ministério da Saúde. Os resultados, quanto ao grupo de alimentos pesquisado, foram satisfatórios para a maioria dos participantes, tomando como referência a quantidade de 02 porções/dia. O consumo foi adequado para 42% (n=52) dos indivíduos do sexo masculino e 51% (n=85) do sexo feminino; no entanto, 21% dos adolescentes (n = 51), entre 11 e 13 anos, de ambos os sexos, apresentaram riscos para o desenvolvimento de hipercolesterolemias; isto porque fazem o consumo excessivo de carnes, aves e ovos, principalmente (03 ou mais vezes/dia), alimentos que, por sua natureza, apresentam altos índices de gordura saturada. Conclui-se que, apesar da temática “alimentação saudável “ ser bastante disseminada nas escolas, ainda se fazem necessárias intervenções inseridas no campo da educação em saúde, garantido aos indivíduos jovens um prognóstico favorável para a longevidade e a qualidade de vida a médio e longos prazos.