Abacate e possíveis propriedades funcionais

• Autor(a) principal: Souza, Ana Luíza de Azevedo de
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8917
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Beta-sitosterol; Alfa-tocoferol; Fitoesteróis

O presente trabalho é uma revisão bibliográfica que busca esclarecer e investigar os possíveis efeitos funcionais dessa fruta. O abacate é um fruto original do continente americano, é reconhecido como fonte alimentar de fibras solúveis, ácido graxo monoinsaturado oleico, beta-sitosterol, beta-criptoxantina, luteína, alfa-tocoferol. Os princípios bioativos desse fruto parecem ser os responsáveis pelas propriedades funcionais em diversos processos metabólicos. O principal objetivo do trabalho foi a investigação do abacate e os seus compostos bioativos na prevenção das diversas patologias. Após a análise da composição do fruto, foram confirmados altos teores de substâncias como ácido oleico e beta-sitosterol parecem atuar como coadjuvantes no tratamento de hiperlipidemias. O fruto possui também compostos lipofílicos anticancerígenos como carotenoides, tocoferóis, luteína, beta-criptoxantina que são capazes de reduzir a atividade da enzima 5-alfa-redutase, combatendo o estresse oxidativo como fator de proteção, e auxiliando no tratamento de doenças, reduzindo inflamações crônicas como consequência do seu efeito imunomodulador.