Análise higiênica e microbiológica de bancadas de manipulação em unidades de alimentação e nutrição do Distrito Federal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Araújo, Flávia Cristina Sarkis
Data de Publicação: 2012
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/10869/4625
Resumo: Nutrição
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As amostras foram coletadas em três dias diferente no período de setembro a outubro de 2012, com o objetivo de analisar o crescimento da bactéria mesófila aeróbia, bolores, leveduras e Staphylococcus aureus gram positivo. Todas as coletadas apresentaram crescimento microbiológico de bactérias mesófilas aeróbias, bolores e leveduras e não houve presença de Staphylococcus aureus gram positivos em nenhumas das coletas. 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