Influência das alterações de deglutição no estado nutricional de indivíduos idosos em um abrigo de Salvador - Bahia: um estudo transversal

• Autor(a) principal: Santos, Denise Terezinha Santana
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCSAL
• Texto Completo: http://ri.ucsal.br:8080/jspui/handle/prefix/791
• topic: Ciências Biológicas e da Saúde; Disfagia; Idoso; Institucionalização; Alimentação; Desnutrição; Dysphagia; Aged; Institutionalization; Food; Malnutrition

Os idosos em virtude de alterações da fisiologia e de quadros de doenças neurológicas e degenerativas apresentam, frequentemente, alterações de deglutição, com comprometimento importante do seu estado nutricional levando esse público a um risco aumentado de desnutrição grave. Objetivos: Conhecer o estado nutricional e o risco de desenvolver desnutrição e identificar a prevalência dos sinais e sintomas das alterações de deglutição informados pelos idosos residentes. Método: Estudo transversal, quantitativo, descritivo, sobre as alterações de deglutição. A amostra estudada foi de conveniência, representada por 14 indivíduos em uma instituição de longa permanência localizado em um bairro na cidade de Salvador, Bahia. Para identificar os sinais das alterações de deglutição foi aplicado o questionário de queixas de deglutição Eating Assessment Tool e para triagem de risco nutricional aplicou-se a Mini Nutritional Assessment. A coleta aconteceu entre fevereiro a agosto de 2018. Resultados: Sobre o estado nutricional dos idosos institucionalizados a maioria 57,1%(8/14) estava eutrófico, entre os sexos foi constatado que os homens apresentaram maior eutrofia que as mulheres. Em relação as queixas de deglutição os resultados mostraram, 42,9% dos indivíduos avaliados têm problemas de deglutição, 57,1% dos participantes não apresentaram alterações para deglutir. Na amostra estudada, nenhum paciente apresentou complicação severa de deglutição. Conclusão: A intervenção em lares de longa permanência é essencial em virtude do elevado número de idosos institucionalizados, apresentando dificuldades de deglutição, que pode, a depender do grau, comprometer o estado nutricional desses indivíduos. Faz-se necessário a presença de uma equipe multiprofissional para a avaliação de cada indivíduo, com vistas a minimizar os impactos dessa condição clínica ao estado nutricional desses idosos.