Perfil alimentar da população adulta de uma comunidade do município de Salvador (BA)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fernandes, Ingrid Santos
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: Silva, Amanda Valente da, Rego, Filipe Ferreira de Almeida, Lira, Síntia Freitas Bastos, UCSAL, Universidade Católica do Salvador
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UCSAL
Texto Completo: http://ri.ucsal.br:8080/jspui/handle/prefix/1410
Resumo: No Brasil, as mudanças socioculturais e econômicas impactaram no estilo de vida das pessoas, sobretudo nos hábitos alimentares, colaborando para o aumento de comorbidades na população. Objetivo: Descrever o perfil alimentar da população adulta residente na comunidade Alto de Ondina, Salvador (BA). Metodologia: Para avaliação do consumo alimentar foi utilizado o questionário, adaptado do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto - Brasil (2008-2009), constando de seis perguntas, com respostas de múltipla escolha, com a possibilidade de apenas uma resposta. Conclusão: O perfil alimentar da população estudada é baseado em uma alimentação deficiente no consumo de alimentos fontes de fibras, bem como, evidencia a presença de alimentos de alta densidade calórica e rico em açúcares, presente nos hábitos alimentares desses indivíduos com regularidade. Desta forma, ressalta a importância para de elaboração de estratégias interventivas, visando a reeducação alimentar
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Metodologia: Para avaliação do consumo alimentar foi utilizado o questionário, adaptado do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto - Brasil (2008-2009), constando de seis perguntas, com respostas de múltipla escolha, com a possibilidade de apenas uma resposta. Conclusão: O perfil alimentar da população estudada é baseado em uma alimentação deficiente no consumo de alimentos fontes de fibras, bem como, evidencia a presença de alimentos de alta densidade calórica e rico em açúcares, presente nos hábitos alimentares desses indivíduos com regularidade. Desta forma, ressalta a importância para de elaboração de estratégias interventivas, visando a reeducação alimentarporUniversidade Católica do SalvadorUCSALBrasilSEMOC - Semana de Mobilização Científica - Alteridade, Direitos Fundamentais e EducaçãoSociais e HumanidadesMultidisciplinarPerfil alimentarConsumoAdultoSEMOC - Semana de Mobilização CientíficaPerfil alimentar da população adulta de uma comunidade do município de Salvador (BA)SEMOC - Semana de Mobilização Científica (22: 2019: Salvador, Ba)info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectXXIIFernandes, Ingrid SantosSilva, Amanda Valente daRego, Filipe Ferreira de AlmeidaLira, Síntia Freitas BastosUCSAL, Universidade Católica do Salvadorinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UCSALinstname:Universidade Católica de Salvador (UCSAL)instacron:UCSALLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81866http://ri.ucsal.br:8080/bitstream/prefix/1410/2/license.txt43cd690d6a359e86c1fe3d5b7cba0c9bMD52ORIGINALPerfil alimentar da população adulta de uma comunidade do município de Salvador (BA).pdfPerfil alimentar da população adulta de uma comunidade do município de Salvador (BA).pdfapplication/pdf226191http://ri.ucsal.br:8080/bitstream/prefix/1410/1/Perfil%20alimentar%20da%20popula%c3%a7%c3%a3o%20adulta%20de%20uma%20comunidade%20do%20munic%c3%adpio%20de%20Salvador%20%28BA%29.pdf35adcf7b3c85327c2c2bda7d5c81e172MD51prefix/14102020-01-20 11:32:57.687oai:magneto.ucsal.br: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ório de Publicaçõeshttp://ri.ucsal.br:8080/oai/requestopendoar:2020-01-20T14:32:57Repositório Institucional da UCSAL - Universidade Católica de Salvador (UCSAL)false
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