Inoculação e quantificação de Campylobacter a partir de conteúdo cecal de frangos de corte comparando duas metodologias de contagem

• Autor(a) principal: Borsoi, Anderlise
• Data de Publicação: 2015
• Outros Autores: Gonsalves, Camila Cristina, Pires, Edson Ricardo Marcondes, Rodrigues, Laura Beatriz, Santos, Luciana Ruschel dos, Nascimento, Vladimir Pinheiro do
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: Semina. Ciências Agrárias (Online)
• Texto Completo: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/12109
• topic: Campylobacter; Contagem direta em placa; Frangos; Conteúdo cecal.; Patologia Aviaria; Campylobacter; Direct plate count; Broiler; Cecal content.

Campilobacteriose é uma zoonose, uma doença transmitida para humanos por animais ou produtos de origem animal. As fontes primárias de infecções por Campylobacter em humanos se acredita ser o manuseamento e / ou o consumo de carne contaminada, carne de frangos especialmente. Embora em humanos tais infecções são geralmente auto-limitantes, as complicações podem surgir e podem incluir bacteremia, síndrome de Guillain-Barré, artrite reativa e aborto. Para o presente estudo, 32 aves foram divididos em 2 grupos identificados como grupos controle (C) com 16 aves e grupo inoculado (I) com 16 aves. O grupo I foi inoculado por via oral com 108 UFC / mL de Campylobacter jejuni ATCC 33291, enquanto o grupo C foi inoculado com solução salina. Quatro aves por grupo foram eutanaziados por deslocamento cervical nos dias 0, 7, 14 e 21 após a inoculação (pi) e as amostras de conteudo cecal foram coletadas para análises microbiológicas. As amostras foram processadas por duas metodologias de contagem em placa, uma desenvolvido pela USDA (método B) e outra, por diluição seriada com plaqueamento direto (método A). Todas as aves do grupo C permaneceram negativas até ao dia 21, e para o grupo I, as células recuperadas a partir de conteúdo cecal foram estatisticamente superior com o método B, quando comparados ao método A nos 7, 14 e 21 dias pi. A contagem microbiologica direta em placas é um método masi barato e rápido para determinar o nível de contaminação de frangos, servindo de auxilio nos programas de avaliação de risco a nível da indústria.