Fitase em rações de baixo fósforo disponível, sobre o desempenho, qualidade da carne, componentes sanguíneos e imunológicos de frangos de corte

• Autor(a) principal: Marino, Endrigo Ribeiro
• Data de Publicação: 2024
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UEL
• Texto Completo: https://repositorio.uel.br/handle/123456789/14038
• topic: Frango de corte; Alimentação e rações; Frango de corte; Desempenho; Carne de ave; Broilers (Poultry); Broilers (Poultry); Animal nutrition; Performance; Feeding and feeds

Resumo: A enzima fitase é utilizada na nutrição de frangos para melhorar o aproveitamento dos nutrientes, uma vez que esta quebra o fitato presente no milho e no farelo de soja disponibilizando o fósforo, cálcio, aminoácidos e energia Diante destes fatores, foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar a influência da fitase dietética sobre o desempenho, qualidade da carne, parâmetros sanguíneos e imunológicos e o crescimento alométrico de alguns órgãos de frangos de corte Foram utilizados 33 pintainhos de corte, machos, da linhagem Cobb, entre 1 a 42 dias de idade, submetidos a seis rações experimentais, sendo uma controle, e cinco formuladas conforme as exigências nutricionais consideradas na ração controle, porém com redução em 3% na concentração do fósforo disponível, sendo suplementadas com ; 25; 5; 1 e 2 unidades fitase por quilograma (FTU/kg) As rações foram fornecidas em três fases, de 1 a 7, 8 a 28 e 29 a 42 dias de idade O desenho experimental foi inteiramente casualizado com 6 tratamentos e 5 repetições (cada repetição foi representada por um box com 11 aves cada) Os parâmetros de desempenho foram avaliados nas idades de 1 a 21 e de 1 a 42 dias Aos 21 dias de idade, os frangos alimentados com 5 FTU/kg tiveram o ganho de peso (GP) e a conversão alimentar (CA) iguais ao tratamento controle (P>,5) A suplementação de fitase em 1 e 2 FTU/kg piorou a CA e reduziu o peso relativo do jejuno No hemograma, a dieta com 2 FTU/kg resultou em aumento do número total de hemácias Houve efeito quadrático de regressão para GP, consumo de ração (CR) e peso do jejuno aos 21 dias Não foram observados efeitos dos tratamentos no volume globular, hemoglobina, leucócitos, heterófilos, linfócitos, relação heterófilos/linfócitos, cálcio, fósforo, ferro, concentração de IgG, IgM e IgA, anticorpos total, peso relativo da Bursa de Fabrícius e baço Aos 42 dias o GP, a CA, o pH e a capacidade de retenção de água da carne, volume globular, hemoglobina, hemácias, leucócitos, heterófilos, linfócitos, relação heterófilos/linfócitos, a concentração de IgG, IgM e IgA, anticorpos total, peso relativo da Bursa de Fabrícius, baço, coração, fígado, pâncreas, proventrículo mais moela, duodeno, jejuno íleo e intestino grosso não foram influenciados (P>,5) pelos tratamentos O consumo de ração foi maior (P<,5) para 1 FTU/kg, em relação à dieta controle A fitase fornecida em 1 e 2 FTU/kg ocasionou redução no peso do íleo e também do cálcio (Ca) sérico Houve efeito quadrático de regressão aos 42 dias para o CR, cor a* (-a*= verde e +a*= vermelho) e b* (-b*= azul e +b*= amarelo) da carne, heterofilos (%) e Ca sérico Para o peso do coração e do pâncreas houve efeito linear negativo A enzima fitase na concentração de 5 FTU/kg, na fase inicial tem efeitos positivos sobre o desempenho, mas sem resultados na fase final, com poucas respostas nas características séricas, imunológicas e de qualidade da carne Quanto ao aspecto econômico de uso da fitase, a máxima inclusão da enzima mostrou melhor viabilidade para ambas as fases