Produção de ácido hialurônico por Streptococcus zooepidemicus ATCC 39920 em diferentes condições de cultivo utilizando metodologias estatísticas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pan, Nicole Caldas
Data de Publicação: 2024
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UEL
Texto Completo: https://repositorio.uel.br/handle/123456789/12641
Resumo: Resumo: O presente trabalho avaliou diferentes condições de cultivo que influenciam na produção de ácido hialurônico por Streptococcus zooepidemicus ATCC 3992 utilizando metodologias estatísticas A síntese de ácidos orgânicos foi acompanhada Os fatores fermentativos pH (6,; 7,, 8,), temperatura (34; 37; 4°C) e agitação (1; 15; 2 rpm) foram avaliados por planejamento de Box-Benhken e a maior produção foi de ,437 gL-1 em pH 8,, 37°C e 1 rpm Definida estas condições, os parâmetros nutricionais, glicose (1; 2; 3 gL-1) e extrato de levedura (1; 2; 3 gL-1), foram avaliados por planejamento fatorial completo, obtendo ,787 gL-1 em 3 gL-1 de glicose e 3 gL-1 de extrato de levedura O estudo de meios alternativos contendo derivados agroindustriais, indicou maior produção em caldo e melaço de cana-de-açúcar a 3 gL-1 de açúcares totais com extrato de levedura a 3 gL-1 A produção foi de ,266 gL-1 e ,376 gL-1, respectivamente Dentre as fontes alternativas de nitrogênio, a maior produção foi de ,219 gL-1 quando utilizou 3 gL-1 de proteína de soja em meio contendo sacarose a 3 gL-1 de açúcares totais A avaliação de sacarose (1; 3; 5 gL-1), extrato de levedura (1; 3; 5 gL-1), glutamina (,; ,3; ,6 gL-1) , glutamato (,; ,3; ,6 gL-1) e ácido oxálico (,; ,3; ,6 gL-1) foi realizada por planejamento fatorial fracionário 2(5-1) e a maior produção foi de ,68 gL-1 em 5 gL-1 de sacarose e extrato de levedura e ,6 gL-1 de glutamina, glutamato e ácido oxálico Em sacarose (5 gL-1), glutamato (,6 gL-1) e ácido oxálico (,6 gL-1), extrato de levedura (5; 57,32; 92,68 e 1 gL-1) e glutamina (,6; ,9514; 1,8; 2,6486; 3, gL-1) foram avaliados por delineamento composto central rotacional, obtendo produção de ,654 gL-1 em 1,8 gL-1 de glutamina e 1 gL-1 de extrato de levedura Das variáveis avaliadas demonstrou-se que o pH e o extrato de levedura apresentam elevada influência sobre o metabolismo microbiano Em pH ácido (pH 6,) obteve-se um desvio do fluxo de carbono para o metabolismo heterolático, não apresentando produção de ácido lático, e o incremento do extrato de levedura aumentou a síntese do mesmo Os resultados obtidos neste trabalho serão utilizados como norteadores para futuros estudos que busquem a produção de ácido hialurônico em maiores escalas para aplicações industriais
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7,, 8,), temperature (34; 37; 4°C) and agitation (1; 15; 2 rpm) were evaluated by Box-Benhken planning and the greatest production was ,437 gL-1 in pH 8,, 37°C and 1 rpm Being defined these conditions, the nutritional parameters, glucose (1; 2; 3 gL-1) and yeast extract (1; 2; 3 gL-1), were evaluated by complete factorial planning, obtaining ,787 gL-1 in 3 gL-1 of glucose and 3 gL-1 of yeast extract The study of alternative cultures containing agroindustrial derivatives, indicated enhanced production in sugar cane juice and molasses at 3 gL-1 of total sugars with yeast extract at 3 gL-1 The production was ,266 gL-1 and ,376 gL-1, respectively Among the alternative sources of nitrogen, the greatest production was ,192 gL-1 when it was used 3 gL-1 of soy protein in a culture containing sucrose at 3 gL-1 of total sugars The evaluation of sucrose (1; 3; 5 gL-1), yeast extract (1; 3; 5 gL-1), glutamine (,; ,3; ,6 gL-1) , glutamate (,; ,3; ,6 gL-1) and oxalic acid (,; ,3; ,6 gL-1) was accomplished by factorial fractional planning 2(5-1) and the greatest production was ,68 gL-1 at 5 gL-1 of sucrose and yeast extract and ,6 gL-1 of glutamine, glutamate and oxalic acid In sucrose (5 gL-1), glutamate (,6 gL-1) and oxalic acid (,6 gL-1), yeast extract (5; 57,32; 92,68 e 1 gL-1) and glutamine (,6; ,9514; 1,8; 2,6486; 3, gL-1) were evaluated by compound central rotational experimental design, obtaining production of ,654 gL-1 at 1,8 gL-1 of glutamine and 1 gL-1 of yeast extract From the studied variables it was shown that the pH and the yeast extract showed high influence over the microbial metabolism In acid pH (pH 6,) it was obtained a flow deviation of carbon for the heterothallic metabolism, not showing production of lactic acid, and the increasing of yeast extract increased its synthesis The results obtained at this paper will be used as guide for future studies which search for production of hyaluronic acid in greater scales for industrial applicationsCelligoi, Maria Antonia Pedrine Colabone [Orientador]Santana, Maria Helena AndradeBuzato, João BatistaVignoli, Josiane Alessandra [Coorientadora]Pan, Nicole Caldas2024-05-01T14:00:54Z2024-05-01T14:00:54Z2014.0013.03.2014info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttps://repositorio.uel.br/handle/123456789/12641porMestradoBiotecnologiaCentro de Ciências ExatasPrograma de Pós-graduação em BiotecnologiaLondrinareponame:Repositório Institucional da UELinstname:Universidade Estadual de Londrina (UEL)instacron:UELinfo:eu-repo/semantics/openAccess2024-07-12T04:20:01Zoai:repositorio.uel.br:123456789/12641Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://www.bibliotecadigital.uel.br/PUBhttp://www.bibliotecadigital.uel.br/OAI/oai2.phpbcuel@uel.br||opendoar:2024-07-12T04:20:01Repositório Institucional da UEL - Universidade Estadual de Londrina (UEL)false
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