Caracterização térmica e espectroscópica de chocolate medicamentoso contendo captopril para terapêutica cardiovascular na pediatria
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2024 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPB |
Texto Completo: | http://tede.bc.uepb.edu.br/jspui/handle/tede/4962 |
Resumo: | A hipertensão arterial é uma doença crônica que além de afetar adultos, pode ter início na infância. Há escassez de medicamentos comerciais adequados para o tratamento da hipertensão pediátrica. Para solucionar a problemática das características organolépticas (sabor, aroma e textura) de muitos medicamentos, o chocolate é uma alternativa interessante para incorporar dentro de uma preparação farmacêutica para mascarar sabores desagradáveis. Todavia, visando uma melhor aplicabilidade, a caracterização das propriedades físico-químicas é importante em estudos preliminares de pré-formulação. Portanto, este trabalho teve por objetivo caracterizar através de técnicas térmicas e espectroscópicas chocolate medicamentoso contendo captopril para terapêutica cardiovascular na pediatria. As cinco amostras de chocolate nos sabores: ao leite ct., ao leite h., blend, branco e meio amargo foram adquiridas no comércio local e o captopril disponibilizado pela universidade. A avaliação do perfil térmico dos chocolates isolados, captopril e chocolate medicamento foi realizada por meio de técnicas termoanalíticas (TG e DTA), além determinação da energia de ativação (Ea) pelo modelo cinético de degradação térmica utilizando os métodos de Flynn-Wall-Ozawa (FWO) e Kissinger-Akahira-Sunose (KAS). Para verificar a presença de grupos funcionais característicos nas amostras do estudo foi utilizada a Espectroscopia de Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR). Na análise termogravimétrica, os chocolates ao leite, blend e meio amargo apresentaram disposição dos eventos semelhantes. O primeiro evento térmico característico de uma provável decomposição de açúcares como a lactose, o segundo pode estar associado a uma possível degradação da beta lactose, no terceiro evento uma rápida perda de massa em função do tempo que é característico da degradação térmica da manteiga de cacau, o quarto evento ocorrido foi observado perda contínua de massa, devido à grande degradação de açúcares mais complexos como os polissacarídeos. Já no chocolate branco foi possível observar que o segundo evento térmico aconteceu em uma temperatura maior quando comparado aos demais chocolates. Nos modelos cinéticos utilizados no estudo, a base de chocolate branco e a mistura binária com chocolate ao leite ct. apresentaram menor energia de ativação em ambos os métodos utilizados. O espectro infravermelho com transformada de Fourier (FTIR) observa-se em todos os chocolates três bandas características 2923 e 2853 cm-1 foram atribuídas ao estiramento ‒CH em aldeído e 1744 cm-1 foi atribuída ao ‒ (C=O) estiramento de lipídeos. Nos chocolates branco e ao leite h. duas bandas características semelhantes 3200 a 3400 cm-1 foram atribuídas ‒OH ácido carboxílico. Nas misturas binárias (chocolates e o captopril), observou-se a presença das bandas características do captopril em todas as misturas com chocolate. Os resultados obtidos oferecem contribuições adicionais à literatura científica, caracterização térmica dos chocolates e misturas binárias. Esses resultados podem servir como base para estudos futuros que visam a aplicação dessas substâncias em formulações farmacêuticas. |
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Caracterização térmica e espectroscópica de chocolate medicamentoso contendo captopril para terapêutica cardiovascular na pediatriaanálise térmicacinética de degradaçãoespectroscopiacaptoprilchocolateCIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOSA hipertensão arterial é uma doença crônica que além de afetar adultos, pode ter início na infância. Há escassez de medicamentos comerciais adequados para o tratamento da hipertensão pediátrica. Para solucionar a problemática das características organolépticas (sabor, aroma e textura) de muitos medicamentos, o chocolate é uma alternativa interessante para incorporar dentro de uma preparação farmacêutica para mascarar sabores desagradáveis. Todavia, visando uma melhor aplicabilidade, a caracterização das propriedades físico-químicas é importante em estudos preliminares de pré-formulação. Portanto, este trabalho teve por objetivo caracterizar através de técnicas térmicas e espectroscópicas chocolate medicamentoso contendo captopril para terapêutica cardiovascular na pediatria. As cinco amostras de chocolate nos sabores: ao leite ct., ao leite h., blend, branco e meio amargo foram adquiridas no comércio local e o captopril disponibilizado pela universidade. A avaliação do perfil térmico dos chocolates isolados, captopril e chocolate medicamento foi realizada por meio de técnicas termoanalíticas (TG e DTA), além determinação da energia de ativação (Ea) pelo modelo cinético de degradação térmica utilizando os métodos de Flynn-Wall-Ozawa (FWO) e Kissinger-Akahira-Sunose (KAS). Para verificar a presença de grupos funcionais característicos nas amostras do estudo foi utilizada a Espectroscopia de Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR). Na análise termogravimétrica, os chocolates ao leite, blend e meio amargo apresentaram disposição dos eventos semelhantes. O primeiro evento térmico característico de uma provável decomposição de açúcares como a lactose, o segundo pode estar associado a uma possível degradação da beta lactose, no terceiro evento uma rápida perda de massa em função do tempo que é característico da degradação térmica da manteiga de cacau, o quarto evento ocorrido foi observado perda contínua de massa, devido à grande degradação de açúcares mais complexos como os polissacarídeos. Já no chocolate branco foi possível observar que o segundo evento térmico aconteceu em uma temperatura maior quando comparado aos demais chocolates. Nos modelos cinéticos utilizados no estudo, a base de chocolate branco e a mistura binária com chocolate ao leite ct. apresentaram menor energia de ativação em ambos os métodos utilizados. O espectro infravermelho com transformada de Fourier (FTIR) observa-se em todos os chocolates três bandas características 2923 e 2853 cm-1 foram atribuídas ao estiramento ‒CH em aldeído e 1744 cm-1 foi atribuída ao ‒ (C=O) estiramento de lipídeos. Nos chocolates branco e ao leite h. duas bandas características semelhantes 3200 a 3400 cm-1 foram atribuídas ‒OH ácido carboxílico. Nas misturas binárias (chocolates e o captopril), observou-se a presença das bandas características do captopril em todas as misturas com chocolate. Os resultados obtidos oferecem contribuições adicionais à literatura científica, caracterização térmica dos chocolates e misturas binárias. Esses resultados podem servir como base para estudos futuros que visam a aplicação dessas substâncias em formulações farmacêuticas.High blood pressure is a chronic disease that, in addition to affecting adults, can begin in childhood. There is a shortage of commercial medications suitable for the treatment of pediatric hypertension. To solve the problem of organoleptic characteristics (flavor, aroma and texture) of many medicines, chocolate is an interesting alternative to incorporate into a pharmaceutical preparation to mask unpleasant flavors. However, aiming for better applicability, the characterization of physicochemical properties is important in preliminary pre-formulation studies. Therefore, this work aimed to characterize, through thermal and spectroscopic techniques, medicated chocolate containing captopril for cardiovascular therapy in pediatrics. The five chocolate samples in flavors: milk ct., milk h., blend, white and semi-sweet were purchased from local stores and captopril was made available by the university. The evaluation of the thermal profile of isolated chocolates, captopril and medicinal chocolate was carried out using thermoanalytical techniques (TG and DTA), in addition to determining the activation energy (Ea) by the kinetic model of thermal degradation using the Flynn- Wall-Ozawa methods. (FWO) and Kissinger-Akahira-Sunose (KAS). To verify the presence of characteristic functional groups in the study samples, Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) was used. In the thermogravimetric analysis, milk, blend and semi-sweet chocolates presented similar events. The first thermal event is characteristic of a probable decomposition of sugars such as lactose, the second may be associated with a possible degradation of beta lactose, in the third event a rapid loss of mass as a function of time which is characteristic of the thermal degradation of cocoa butter , the fourth event that occurred saw continuous loss of mass, due to the great degradation of more complex sugars such as polysaccharides. In white chocolate, it was possible to observe that the second thermal event occurred at a higher temperature when compared to other chocolates. In the kinetic models used in the study, the white chocolate base and the binary mixture with milk chocolate ct. showed lower activation energy in both methods used. The Fourier transform infrared (FTIR) spectrum was observed in all chocolates, three characteristic bands 2923 and 2853 cm-1 were attributed to the ‒CH stretching in aldehyde and 1744 cm-1 was attributed to the ‒ (C=O) stretching of lipids. In white and milk chocolates h. two similar characteristic bands 3200 to 3400 cm-1 were assigned to ‒OH carboxylic acid. In binary mixtures (chocolates and captopril), the presence of characteristic captopril bands was observed in all mixtures with chocolate. The results obtained offer additional contributions to the scientific literature, thermal characterization of chocolates and binary mixtures. These results can serve as a basis for future studies aimed at applying these substances in pharmaceutical formulations.CAPESUniversidade Estadual da ParaíbaCentro de Ciências Biológicas e da Saúde - CCBSBrasilUEPBPrograma de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas - PPGCFFernandes, Felipe Hugo Alencarhttps://orcid.org/0000-0002-7210-4349http://lattes.cnpq.br/4457286315796223Silva, Paulo Cesar Dantas dahttp://lattes.cnpq.br/8689363285823557Nascimento, André Luiz Carneiro Soares dohttp://lattes.cnpq.br/2211245359274568Cunha, Ana Clara Vieira da2024-05-21T13:31:59Z2999-12-312024-03-26info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfCUNHA, Ana Clara Vieira da. Caracterização térmica e espectroscópica de chocolate medicamentoso contendo captopril para terapêutica cardiovascular na pediatria. 2024. 64 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, 2024.http://tede.bc.uepb.edu.br/jspui/handle/tede/4962porinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPBinstname:Universidade Estadual da Paraíba (UEPB)instacron:UEPB2024-05-21T13:32:25Zoai:tede.bc.uepb.edu.br:tede/4962Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://tede.bc.uepb.edu.br/jspui/PUBhttp://tede.bc.uepb.edu.br/oai/requestbc@uepb.edu.br||opendoar:2024-05-21T13:32:25Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPB - Universidade Estadual da Paraíba (UEPB)false |
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