Caracterização térmica e espectroscópica de chocolate medicamentoso contendo captopril para terapêutica cardiovascular na pediatria

• Autor(a) principal: Cunha, Ana Clara Vieira da
• Data de Publicação: 2024
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPB
• Texto Completo: http://tede.bc.uepb.edu.br/jspui/handle/tede/4962
• topic: análise térmica; cinética de degradação; espectroscopia; captopril; chocolate; CIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS

A hipertensão arterial é uma doença crônica que além de afetar adultos, pode ter início na infância. Há escassez de medicamentos comerciais adequados para o tratamento da hipertensão pediátrica. Para solucionar a problemática das características organolépticas (sabor, aroma e textura) de muitos medicamentos, o chocolate é uma alternativa interessante para incorporar dentro de uma preparação farmacêutica para mascarar sabores desagradáveis. Todavia, visando uma melhor aplicabilidade, a caracterização das propriedades físico-químicas é importante em estudos preliminares de pré-formulação. Portanto, este trabalho teve por objetivo caracterizar através de técnicas térmicas e espectroscópicas chocolate medicamentoso contendo captopril para terapêutica cardiovascular na pediatria. As cinco amostras de chocolate nos sabores: ao leite ct., ao leite h., blend, branco e meio amargo foram adquiridas no comércio local e o captopril disponibilizado pela universidade. A avaliação do perfil térmico dos chocolates isolados, captopril e chocolate medicamento foi realizada por meio de técnicas termoanalíticas (TG e DTA), além determinação da energia de ativação (Ea) pelo modelo cinético de degradação térmica utilizando os métodos de Flynn-Wall-Ozawa (FWO) e Kissinger-Akahira-Sunose (KAS). Para verificar a presença de grupos funcionais característicos nas amostras do estudo foi utilizada a Espectroscopia de Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR). Na análise termogravimétrica, os chocolates ao leite, blend e meio amargo apresentaram disposição dos eventos semelhantes. O primeiro evento térmico característico de uma provável decomposição de açúcares como a lactose, o segundo pode estar associado a uma possível degradação da beta lactose, no terceiro evento uma rápida perda de massa em função do tempo que é característico da degradação térmica da manteiga de cacau, o quarto evento ocorrido foi observado perda contínua de massa, devido à grande degradação de açúcares mais complexos como os polissacarídeos. Já no chocolate branco foi possível observar que o segundo evento térmico aconteceu em uma temperatura maior quando comparado aos demais chocolates. Nos modelos cinéticos utilizados no estudo, a base de chocolate branco e a mistura binária com chocolate ao leite ct. apresentaram menor energia de ativação em ambos os métodos utilizados. O espectro infravermelho com transformada de Fourier (FTIR) observa-se em todos os chocolates três bandas características 2923 e 2853 cm-1 foram atribuídas ao estiramento ‒CH em aldeído e 1744 cm-1 foi atribuída ao ‒ (C=O) estiramento de lipídeos. Nos chocolates branco e ao leite h. duas bandas características semelhantes 3200 a 3400 cm-1 foram atribuídas ‒OH ácido carboxílico. Nas misturas binárias (chocolates e o captopril), observou-se a presença das bandas características do captopril em todas as misturas com chocolate. Os resultados obtidos oferecem contribuições adicionais à literatura científica, caracterização térmica dos chocolates e misturas binárias. Esses resultados podem servir como base para estudos futuros que visam a aplicação dessas substâncias em formulações farmacêuticas.