O uso da “Horta na escola” e ensino por investigação como ferramenta de ensino e aprendizagem em bioquímica / química de alimentos
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Data de Publicação: | 2020 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Alagoas (UFAL) |
Texto Completo: | http://www.repositorio.ufal.br/handle/riufal/7556 |
Resumo: | The exposed work aims to analyze the insertion of the use of the vegetable garden in the school environment combined with teaching by investigation as pedagogical tools for the teaching-learning process, incorporating the active participation of students to assimilate the essential concepts of biochemistry and food chemistry - amino acids, proteins, carbohydrates, lipids, vitamins, minerals, as well as their usefulness in the social, environmental and economic spheres. The school garden provides studies, research, debates and activities on environmental, food and nutritional issues, while also stimulating a dynamic, participatory and enjoyable educational work, which favors and stimulates the interest of students in chemical knowledge. Thus, a didactic proposal was elaborated considering the inherent needs of the class and the individual particularities of high school students from the public institution Escola Estadual Professor Irene Garrido. Using a questionnaire with application of pre and post-test (phase 1 and phase 2), it was possible to verify a considerable difference in the responses. The pre and post-tests showed an improvement on knowledge, come from the applied innovative methodology, with an improvement of more than 95%, analyzed by the paired and unpaired test. Which, allowed to observe the challenges of using the methodology as proposed in the teaching of chemistry, as well as its importance in the development of cognitive and interactional skills and competences, in the communication and socialization capacity of students based on the teaching-learning tool. |
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O uso da “Horta na escola” e ensino por investigação como ferramenta de ensino e aprendizagem em bioquímica / química de alimentosThe use of the “Horta na escola” and teaching by research as a teaching and learning tool in biochemistry / food chemistryHorta escolarEnsino por investigaçãoBioquímicaQuímica de alimentosGarden at schoolTeaching by researchBiochemistryFood chemistryCNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICAThe exposed work aims to analyze the insertion of the use of the vegetable garden in the school environment combined with teaching by investigation as pedagogical tools for the teaching-learning process, incorporating the active participation of students to assimilate the essential concepts of biochemistry and food chemistry - amino acids, proteins, carbohydrates, lipids, vitamins, minerals, as well as their usefulness in the social, environmental and economic spheres. The school garden provides studies, research, debates and activities on environmental, food and nutritional issues, while also stimulating a dynamic, participatory and enjoyable educational work, which favors and stimulates the interest of students in chemical knowledge. Thus, a didactic proposal was elaborated considering the inherent needs of the class and the individual particularities of high school students from the public institution Escola Estadual Professor Irene Garrido. Using a questionnaire with application of pre and post-test (phase 1 and phase 2), it was possible to verify a considerable difference in the responses. The pre and post-tests showed an improvement on knowledge, come from the applied innovative methodology, with an improvement of more than 95%, analyzed by the paired and unpaired test. Which, allowed to observe the challenges of using the methodology as proposed in the teaching of chemistry, as well as its importance in the development of cognitive and interactional skills and competences, in the communication and socialization capacity of students based on the teaching-learning tool.O trabalho exposto tem por objetivo analisar a inserção do uso da horta no âmbito escolar aliado ao ensino por investigação como ferramentas pedagógicas para o processo de ensino-aprendizagem, incorporando a participação ativa dos educandos para assimilação dos conceitos essenciais de bioquímica e química de alimentos – os aminoácidos, proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, minerais, além de sua utilidade no âmbito social, ambiental e econômico. A horta na escola proporciona estudos, pesquisas, debates e atividades sobre as questões ambientais, alimentar e nutricional, estimulando ainda, um trabalho pedagógico dinâmico, participativo e prazeroso, o que favorece e estimula o interesse dos educandos pelo conhecimento químico. Desta forma, elaborou-se uma proposta didática considerando as necessidades inerentes da turma e as particularidades individuais dos educandos de Ensino Médio da instituição pública Escola Estadual Professora Irene Garrido. Utilizando-se de um questionário com aplicação de pré e pós-teste (fase 1 e fase 2), foi possível verificar uma diferença considerável nas respostas. O pré e pós-teste, mostraram uma melhora sobre o conhecimento, provêm da metodologia inovadora aplicada, com melhoria superior a 95%, analisado pelo teste pareado e não pareado. O qual, permitiu observar os desafios da utilização da metodologia como proposta no ensino de química, bem como a sua importância no desenvolvimento de habilidades e competências cognitivas e interacionais, na capacidade de comunicação e socialização dos discentes baseados na ferramenta de ensino-aprendizagem.Universidade Federal de AlagoasBrasilCurso de QuímicaUFALLeite, Ana Catarina Rezendehttp://lattes.cnpq.br/1480081676184804Mendonça, André Gustavo Ribeirohttp://lattes.cnpq.br/8440513200052293Paula, Francine Santos dehttp://lattes.cnpq.br/4433476345682386Silva, Monique Gabriella Angelo dahttp://lattes.cnpq.br/6683701278112547Queiroz, Maiara Ingrid Cavalcante2021-02-11T00:48:41Z2021-02-012021-02-11T00:48:41Z2020-08-28info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfQUEIROZ, Maiara Ingrid Cavalcante. O uso da “Horta na escola” e ensino por investigação como ferramenta de ensino e aprendizagem em bioquímica / química de alimentos. 2020. 83 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Licenciatura em Química) – Instituto de Química e Biotecnologia, Universidade Federal de Alagoas, Maceió, 2021.http://www.repositorio.ufal.br/handle/riufal/7556porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da Universidade Federal de Alagoas (UFAL)instname:Universidade Federal de Alagoas (UFAL)instacron:UFAL2021-02-11T00:48:41Zoai:www.repositorio.ufal.br:riufal/7556Repositório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.ufal.br/oai/requestri@sibi.ufal.bropendoar:2021-02-11T00:48:41Repositório Institucional da Universidade Federal de Alagoas (UFAL) - Universidade Federal de Alagoas (UFAL)false |
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