Associação entre quitosana e ácidos graxos insaturados em dietas para bovinos

• Autor(a) principal: GIordano, Layse Araújo
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFBA
• Texto Completo: https://repositorio.ufba.br/handle/ri/38288
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA; Nutrição animal; Bovinos de corte; Alimentação e rações; Ácidos graxos; additive; intake

Objetivou-se avaliar os efeitos da associação da quitosana ao óleo de soja e ao grão de soja integral sobre o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, fermentação ruminal, balanço de nitrogênio e síntese de proteína microbiana, metabólitos sanguíneos, comportamento ingestivo e cinética ruminal em bovinos. Cinco novilhas mestiças das raças Simental x Zebu, canuladas no rúmen, com aproximadamente 24 meses de idade, peso corporal inicial de 335 ± 53,2 kg foram distribuídas aleatoriamente em um quadrado latino 5 × 5 para receberem uma das cinco dietas experimentais: 1) CON = Controle (sem inclusão de ácidos graxos insaturados (AGI) e sem quitosana); 2) OS = Óleo de Soja (inclusão de 2,5% de OS na matéria seca (MS) total); 3) GS = Grão de Soja (inclusão de 16% de grão de soja in natura na MS total); 4) OSQ = Óleo de Soja + Quitosana (inclusão de 2,5% de OS + 0,20% de quitosana na MS total) e, 5) GSQ = Grão de soja + Quitosana (inclusão de 16% de grão de soja in natura + 0,20% de quitosana na MS total). Foi utilizada silagem de milho como volumoso e o aditivo foi fornecido na forma de “topdress”. As dietas OS e GS, independente da adição da quitosana, reduziram o consumo de nutrientes, com exceção no consumo de extrato etéreo (EE) que foi maior (P<0,05) nos animais alimentados com as fontes de AGI. As dietas com AGI reduziram a digestibilidade da fibra em detergente neutro (FDN) e aumentaram a do EE (P<0,05). As dietas com AGI e a quitosana aumentaram o pH ruminal e reduziram a concentração de nitrogênio amoniacal (P<0,05). Além disso, de forma geral, as dietas com AGI e quitosana reduziram a produção total de AG de cadeia curta, acetato, propionato e butirato, em Mmol. As dietas com AGI reduziram o consumo e excreção de nitrogênio (N), enquanto que a quitosana aumentou e retenção e eficiência na utilização de N (P<0,05). A quitosana reduziu os níveis sanguíneos de triglicerídeos e VLDL (P<0,05). As dietas com AGI diminuíram o fluxo reticular de MS, FDN e FDN potencialmente digestível (pd) em relação ao grupo controle (P<0,05). As dietas com OS e GS, independente da adição de quitosana, reduziram as taxas de digestão da MS, de renovação ruminal da MS, FDN e de passagem da MS, FDN e FDNpd em relação aos animais alimentados com a dieta controle. As dietas com AGI não interferem na digestibilidade dos nutrientes entretanto, reduzem o consumo e utilização de N ruminal e alteram a fermentação e cinética ruminal. Por outro lado, a quitosana não tem efeito no consumo, digestibilidade dos nutrientes e no comportamento ingestivo, porém altera a utilização de N e a fermentação ruminal para uma rota mais eficiente energeticamente em dietas para novilhas de corte.