PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Azevedo, Luciana Cavalcanti
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: de Sá, Alessandra Sousa Cordeiro, Rovani, Suzimara, Fungaro, Denise Alves
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Cadernos de Prospecção (Online)
Texto Completo: https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/23173
Resumo: O uso de amido pelos seres humanos remonta ao Egito antigo, onde papiros datados de 4000 a.c. eram elaborados com amido de trigo. Este carboidrato polimérico é constituído por unidades de glicose que se ligam formando estruturas de amilose e amilopectina, cuja proporção de cada uma dessas frações irá conferir características específicas, atribuindo diferentes aplicações comerciais a esta substancia. Muitos estudos estão sendo conduzidos para encontrar aplicações nobres para o amido, como por exemplo, o melhoramento das propriedades de materiais pela incorporação deste carboidrato como substrato polimérico, especialmente com o intuito de serem empregados em substituição ao plástico.  Em relação a isso, pesquisas têm sido realizadas envolvendo a combinação com outros hidrocolóides, adição de novos plastificantes, nanocompósitos e polímeros inorgânicos na obtenção da solução filmogênica com o amido, assim como estão sendo desenvolvidas novas tecnologias de extrusão e secagem dos filmes, incluindo aplicação de radiação gama. O objetivo desta revisão foi apresentar as principais características e o avanço no uso de amido como polímero em filmes biodegradáveis e o interesse da comunidade científica e industrial por essa tecnologia. A prospecção revelou que, além de estar em ascensão desde 1990, a tecnologia de obtenção de biopolimeros está sendo intensivamente aprimorada por países como a China e EUA.
id UFBA-6_4a7e142253d10abd93ba3e785c71ed1e
oai_identifier_str oai:ojs.periodicos.ufba.br:article/23173
network_acronym_str UFBA-6
network_name_str Cadernos de Prospecção (Online)
repository_id_str
spelling PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROSPolissacarídeo. Plástico biodegradável. AmidoO uso de amido pelos seres humanos remonta ao Egito antigo, onde papiros datados de 4000 a.c. eram elaborados com amido de trigo. Este carboidrato polimérico é constituído por unidades de glicose que se ligam formando estruturas de amilose e amilopectina, cuja proporção de cada uma dessas frações irá conferir características específicas, atribuindo diferentes aplicações comerciais a esta substancia. Muitos estudos estão sendo conduzidos para encontrar aplicações nobres para o amido, como por exemplo, o melhoramento das propriedades de materiais pela incorporação deste carboidrato como substrato polimérico, especialmente com o intuito de serem empregados em substituição ao plástico.  Em relação a isso, pesquisas têm sido realizadas envolvendo a combinação com outros hidrocolóides, adição de novos plastificantes, nanocompósitos e polímeros inorgânicos na obtenção da solução filmogênica com o amido, assim como estão sendo desenvolvidas novas tecnologias de extrusão e secagem dos filmes, incluindo aplicação de radiação gama. O objetivo desta revisão foi apresentar as principais características e o avanço no uso de amido como polímero em filmes biodegradáveis e o interesse da comunidade científica e industrial por essa tecnologia. A prospecção revelou que, além de estar em ascensão desde 1990, a tecnologia de obtenção de biopolimeros está sendo intensivamente aprimorada por países como a China e EUA.Universidade Federal da Bahia2018-06-30info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionProspecçãoapplication/pdfhttps://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/2317310.9771/cp.v11i2.23173Cadernos de Prospecção; Vol. 11 (2018): Edição Especial - VII ProspeCT&I 2017 - Congresso Internacional do PROFNIT/FORTEC; 351Cadernos de Prospecção; v. 11 (2018): Edição Especial - VII ProspeCT&I 2017 - Congresso Internacional do PROFNIT/FORTEC; 3512317-00261983-1358reponame:Cadernos de Prospecção (Online)instname:Universidade Federal da Bahia (UFBA)instacron:UFBAporhttps://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/23173/PROPRIEDADES%20DO%20AMIDO%20E%20SUAS%20APLICA%C3%87%C3%95ES%20EM%20BIOPOL%C3%8DMEROSCopyright (c) 2018 Cadernos de Prospecçãoinfo:eu-repo/semantics/openAccessAzevedo, Luciana Cavalcantide Sá, Alessandra Sousa CordeiroRovani, SuzimaraFungaro, Denise Alves2020-01-14T08:11:04Zoai:ojs.periodicos.ufba.br:article/23173Revistahttps://periodicos.ufba.br/index.php/nitPUBhttps://periodicos.ufba.br/index.php/nit/oaicadernosdeprospeccao@gmail.com || maliceribeiro@yahoo.com.br || cadernosdeprospeccao@gmail.com || saionaraluna@gmail.com2317-00261983-1358opendoar:2020-01-14T08:11:04Cadernos de Prospecção (Online) - Universidade Federal da Bahia (UFBA)false
dc.title.none.fl_str_mv PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROS
title PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROS
spellingShingle PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROS
Azevedo, Luciana Cavalcanti
Polissacarídeo. Plástico biodegradável. Amido
title_short PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROS
title_full PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROS
title_fullStr PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROS
title_full_unstemmed PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROS
title_sort PROPRIEDADES DO AMIDO E SUAS APLICAÇÕES EM BIOPOLÍMEROS
author Azevedo, Luciana Cavalcanti
author_facet Azevedo, Luciana Cavalcanti
de Sá, Alessandra Sousa Cordeiro
Rovani, Suzimara
Fungaro, Denise Alves
author_role author
author2 de Sá, Alessandra Sousa Cordeiro
Rovani, Suzimara
Fungaro, Denise Alves
author2_role author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Azevedo, Luciana Cavalcanti
de Sá, Alessandra Sousa Cordeiro
Rovani, Suzimara
Fungaro, Denise Alves
dc.subject.por.fl_str_mv Polissacarídeo. Plástico biodegradável. Amido
topic Polissacarídeo. Plástico biodegradável. Amido
description O uso de amido pelos seres humanos remonta ao Egito antigo, onde papiros datados de 4000 a.c. eram elaborados com amido de trigo. Este carboidrato polimérico é constituído por unidades de glicose que se ligam formando estruturas de amilose e amilopectina, cuja proporção de cada uma dessas frações irá conferir características específicas, atribuindo diferentes aplicações comerciais a esta substancia. Muitos estudos estão sendo conduzidos para encontrar aplicações nobres para o amido, como por exemplo, o melhoramento das propriedades de materiais pela incorporação deste carboidrato como substrato polimérico, especialmente com o intuito de serem empregados em substituição ao plástico.  Em relação a isso, pesquisas têm sido realizadas envolvendo a combinação com outros hidrocolóides, adição de novos plastificantes, nanocompósitos e polímeros inorgânicos na obtenção da solução filmogênica com o amido, assim como estão sendo desenvolvidas novas tecnologias de extrusão e secagem dos filmes, incluindo aplicação de radiação gama. O objetivo desta revisão foi apresentar as principais características e o avanço no uso de amido como polímero em filmes biodegradáveis e o interesse da comunidade científica e industrial por essa tecnologia. A prospecção revelou que, além de estar em ascensão desde 1990, a tecnologia de obtenção de biopolimeros está sendo intensivamente aprimorada por países como a China e EUA.
publishDate 2018
dc.date.none.fl_str_mv 2018-06-30
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Prospecção
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/23173
10.9771/cp.v11i2.23173
url https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/23173
identifier_str_mv 10.9771/cp.v11i2.23173
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/23173/PROPRIEDADES%20DO%20AMIDO%20E%20SUAS%20APLICA%C3%87%C3%95ES%20EM%20BIOPOL%C3%8DMEROS
dc.rights.driver.fl_str_mv Copyright (c) 2018 Cadernos de Prospecção
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Copyright (c) 2018 Cadernos de Prospecção
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal da Bahia
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal da Bahia
dc.source.none.fl_str_mv Cadernos de Prospecção; Vol. 11 (2018): Edição Especial - VII ProspeCT&I 2017 - Congresso Internacional do PROFNIT/FORTEC; 351
Cadernos de Prospecção; v. 11 (2018): Edição Especial - VII ProspeCT&I 2017 - Congresso Internacional do PROFNIT/FORTEC; 351
2317-0026
1983-1358
reponame:Cadernos de Prospecção (Online)
instname:Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
instname_str Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron_str UFBA
institution UFBA
reponame_str Cadernos de Prospecção (Online)
collection Cadernos de Prospecção (Online)
repository.name.fl_str_mv Cadernos de Prospecção (Online) - Universidade Federal da Bahia (UFBA)
repository.mail.fl_str_mv cadernosdeprospeccao@gmail.com || maliceribeiro@yahoo.com.br || cadernosdeprospeccao@gmail.com || saionaraluna@gmail.com
_version_ 1799319845808898048