Abscesso hepático em bovinos de abate oriundos de 14 municípios da mesorregião norte central do Paraná
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Data de Publicação: | 2014 |
Outros Autores: | , , , , , , , , , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Revista brasileira de higiene e sanidade animal |
Texto Completo: | http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/183 |
Resumo: | O fígado bovino tem importantes propriedades nutritivas na alimentação humana, porém pode transmitir ao ser humano, importantes zoonoses. O serviço de inspeção de produtos de origem animal serve para dar segurança alimentar no consumo destes produtos. Os abscessos hepáticos ocorrem por diferentes etiologias no fígado bovino. A partir do registro de condenações hepáticas de bovinos de abate, em frigorífico sob inspeção estadual, de 2.256 bovinos abatidos entre agosto de 2011 a março de 2014, no município de Rolândia, provenientes de 14 municípios da mesorregião norte central do Paraná foram detectados 8,37% de abscessos hepáticos. Todos os 189 fígados que continham abscessos únicos ou múltiplos foram condenados pelo serviço de inspeção estadual, gerando perdas econômicas advindas da baixa conversão alimentar e diminuição do rendimento da carcaça além do valor da víscera que deixa de ser comercializada. |
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Abscesso hepático em bovinos de abate oriundos de 14 municípios da mesorregião norte central do Paranámatadouro frigorífico; fígado; inspeção de produtos de origem animal.O fígado bovino tem importantes propriedades nutritivas na alimentação humana, porém pode transmitir ao ser humano, importantes zoonoses. O serviço de inspeção de produtos de origem animal serve para dar segurança alimentar no consumo destes produtos. Os abscessos hepáticos ocorrem por diferentes etiologias no fígado bovino. A partir do registro de condenações hepáticas de bovinos de abate, em frigorífico sob inspeção estadual, de 2.256 bovinos abatidos entre agosto de 2011 a março de 2014, no município de Rolândia, provenientes de 14 municípios da mesorregião norte central do Paraná foram detectados 8,37% de abscessos hepáticos. Todos os 189 fígados que continham abscessos únicos ou múltiplos foram condenados pelo serviço de inspeção estadual, gerando perdas econômicas advindas da baixa conversão alimentar e diminuição do rendimento da carcaça além do valor da víscera que deixa de ser comercializada.Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal2014-09-30info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttp://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/18310.5935/rbhsa.v8i3.183Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 8, n. 3 (2014); 79-88reponame:Revista brasileira de higiene e sanidade animalinstname:Universidade Federal do Ceará (UFC)instacron:UFCporhttp://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/183/2012Filho, Luiz Carlos Negri; Universidade Norte do Paraná - UnoparBorges, Marcelo Henrique Favaro; Universidade Norte do Paraná - UnoparBronkhorst, Dalton Evert; Universidade Norte do Paraná - UnoparBaran, Michel Rodrigues; Universidade Norte do Paraná - UnoparMartire, Renata Viotti de; Universidade Norte do Paraná - UnoparBogado, Alexey Leon Gomel; Universidade Norte do Paraná - UnoparJunior, Flavio Antônio Barca; Universidade Norte do Paraná - UnoparBonesi, Gercio Luiz; Universidade Norte do Paraná - UnoparSilva, Luiz César da; Universidade Norte do Paraná - UnoparOkano, Werner; Universidade Norte do Paraná - UnoparSantos, Marcelo Diniz dos; Universidade Norte do Paraná - Unoparinfo:eu-repo/semantics/openAccess2016-09-07T23:53:03Zoai:ojs.www.higieneanimal.ufc.br:article/183Revistahttp://www.higieneanimal.ufc.br/PUBhttp://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/oaiwesleylyeverton@yahoo.com.br||ronaldo.sales@ufc.br1981-29651981-2965opendoar:2016-09-07T23:53:03Revista brasileira de higiene e sanidade animal - Universidade Federal do Ceará (UFC)false |
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