Abscesso hepático em bovinos de abate oriundos de 14 municípios da mesorregião norte central do Paraná
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Data de Publicação: | 2023 |
Outros Autores: | , , , , , , , , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Revista brasileira de higiene e sanidade animal |
Texto Completo: | http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/702 |
Resumo: | O fígado bovino tem importantes propriedades nutritivas na alimentação humana, porém pode transmitir ao ser humano, importantes zoonoses. O serviço de inspeção de produtos de origem animal serve para dar segurança alimentar no consumo destes produtos. Os abscessos hepáticos ocorrem por diferentes etiologias no fígado bovino. A partir do registro de condenações hepáticas de bovinos de abate, em frigorífico sob inspeção estadual, de 2.256 bovinos abatidos entre agosto de 2011 a março de 2014, no município de Rolândia, provenientes de 14 municípios da mesorregião norte central do Paraná foram detectados 8,37% de abscessos hepáticos. Todos os 189 fígados que continham abscessos únicos ou múltiplos foram condenados pelo serviço de inspeção estadual, gerando perdas econômicas advindas da baixa conversão alimentar e diminuição do rendimento da carcaça além do valor da víscera que deixa de ser comercializada. |
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Abscesso hepático em bovinos de abate oriundos de 14 municípios da mesorregião norte central do Paranámatadouro frigorífico, fígado, inspeção de produtos de origem animal.O fígado bovino tem importantes propriedades nutritivas na alimentação humana, porém pode transmitir ao ser humano, importantes zoonoses. O serviço de inspeção de produtos de origem animal serve para dar segurança alimentar no consumo destes produtos. Os abscessos hepáticos ocorrem por diferentes etiologias no fígado bovino. A partir do registro de condenações hepáticas de bovinos de abate, em frigorífico sob inspeção estadual, de 2.256 bovinos abatidos entre agosto de 2011 a março de 2014, no município de Rolândia, provenientes de 14 municípios da mesorregião norte central do Paraná foram detectados 8,37% de abscessos hepáticos. Todos os 189 fígados que continham abscessos únicos ou múltiplos foram condenados pelo serviço de inspeção estadual, gerando perdas econômicas advindas da baixa conversão alimentar e diminuição do rendimento da carcaça além do valor da víscera que deixa de ser comercializada. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal2023-01-23info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttp://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/70210.5935/rbhsa.v17i1.702Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 17, n. 1 (2023); 1-6reponame:Revista brasileira de higiene e sanidade animalinstname:Universidade Federal do Ceará (UFC)instacron:UFCporhttp://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/702/3362Negri Filho, Luiz Carlos; Funadesp, Kroton e UNOPARBorges, Marcelo Henrique Favaro; Funadesp, Kroton e UNOPARBronkhorst, Dalton Evert; Funadesp, Kroton e UNOPARBaran, Michel Rodrigues; Funadesp, Kroton e UNOPARMartire, Renata Viotti de; Funadesp, Kroton e UNOPARBogado, Alexey Leon Gomel; Funadesp, Kroton e UNOPARJunior, Flavio Antônio Barca; Funadesp, Kroton e UNOPARBonesi, Gercio Luiz; Funadesp, Kroton e UNOPARSilva, Luiz César da; Funadesp, Kroton e UNOPAROkano, Werner; Funadesp, Kroton e UNOPARinfo:eu-repo/semantics/openAccess2023-02-14T00:49:41Zoai:ojs.www.higieneanimal.ufc.br:article/702Revistahttp://www.higieneanimal.ufc.br/PUBhttp://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/oaiwesleylyeverton@yahoo.com.br||ronaldo.sales@ufc.br1981-29651981-2965opendoar:2023-02-14T00:49:41Revista brasileira de higiene e sanidade animal - Universidade Federal do Ceará (UFC)false |
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