Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Santos, Cibelle de Souza
Data de Publicação: 2007
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
dARK ID: ark:/83112/0013000029v6s
Texto Completo: http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/38071
Resumo: O presente Relatório é resultado do Estágio Supervisionado realizado na área de processamento do pescado que constitui uma das exigências da disciplina "Trabalho Supervisionado", modalidade Estágio, do curso de Graduação em Engenharia de Pesca. O Estágio Supervisionado foi realizado durante o período de julho a setembro de 2007 com o objetivo de acompanhar as atividades desenvolvidas no beneficiamento do camarão na Empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda, que segue três linhas de processamento: camarão inteiro congelado "head on", camarão sem cabeça congelado "head less" e camarão descascado congelado. Foram observadas as várias seções da indústria e acompanhadas as etapas das linhas de produção que vão desde o recebimento da matéria-prima até a expedição do produto. Ao mesmo tempo foram acompanhadas as análises laboratoriais e o emprego das Boas Práticas de Fabricação (BPFs) adotadas pela empresa.
id UFC-7_1ea96e7198c1d74081b6ce67b94b869d
oai_identifier_str oai:repositorio.ufc.br:riufc/38071
network_acronym_str UFC-7
network_name_str Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
repository_id_str
spelling Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação LtdaCamarão (Crustáceo) - Brasil, NordesteCamarão marinho - BeneficiamentoEngenharia de PescaO presente Relatório é resultado do Estágio Supervisionado realizado na área de processamento do pescado que constitui uma das exigências da disciplina "Trabalho Supervisionado", modalidade Estágio, do curso de Graduação em Engenharia de Pesca. O Estágio Supervisionado foi realizado durante o período de julho a setembro de 2007 com o objetivo de acompanhar as atividades desenvolvidas no beneficiamento do camarão na Empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda, que segue três linhas de processamento: camarão inteiro congelado "head on", camarão sem cabeça congelado "head less" e camarão descascado congelado. Foram observadas as várias seções da indústria e acompanhadas as etapas das linhas de produção que vão desde o recebimento da matéria-prima até a expedição do produto. Ao mesmo tempo foram acompanhadas as análises laboratoriais e o emprego das Boas Práticas de Fabricação (BPFs) adotadas pela empresa.Silva, Maria Alessandra Cristina daSantos, Cibelle de Souza2018-12-14T12:55:35Z2018-12-14T12:55:35Z2007info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfSANTOS, Cibelle de Souza. Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda. 2007. 44 f. Monografia (Graduação em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2007.http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/38071ark:/83112/0013000029v6sporreponame:Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)instname:Universidade Federal do Ceará (UFC)instacron:UFCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2018-12-14T12:55:35Zoai:repositorio.ufc.br:riufc/38071Repositório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.ufc.br/ri-oai/requestbu@ufc.br || repositorio@ufc.bropendoar:2024-09-11T19:03:59.628546Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC) - Universidade Federal do Ceará (UFC)false
dc.title.none.fl_str_mv Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda
title Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda
spellingShingle Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda
Santos, Cibelle de Souza
Camarão (Crustáceo) - Brasil, Nordeste
Camarão marinho - Beneficiamento
Engenharia de Pesca
title_short Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda
title_full Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda
title_fullStr Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda
title_full_unstemmed Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda
title_sort Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda
author Santos, Cibelle de Souza
author_facet Santos, Cibelle de Souza
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Silva, Maria Alessandra Cristina da
dc.contributor.author.fl_str_mv Santos, Cibelle de Souza
dc.subject.por.fl_str_mv Camarão (Crustáceo) - Brasil, Nordeste
Camarão marinho - Beneficiamento
Engenharia de Pesca
topic Camarão (Crustáceo) - Brasil, Nordeste
Camarão marinho - Beneficiamento
Engenharia de Pesca
description O presente Relatório é resultado do Estágio Supervisionado realizado na área de processamento do pescado que constitui uma das exigências da disciplina "Trabalho Supervisionado", modalidade Estágio, do curso de Graduação em Engenharia de Pesca. O Estágio Supervisionado foi realizado durante o período de julho a setembro de 2007 com o objetivo de acompanhar as atividades desenvolvidas no beneficiamento do camarão na Empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda, que segue três linhas de processamento: camarão inteiro congelado "head on", camarão sem cabeça congelado "head less" e camarão descascado congelado. Foram observadas as várias seções da indústria e acompanhadas as etapas das linhas de produção que vão desde o recebimento da matéria-prima até a expedição do produto. Ao mesmo tempo foram acompanhadas as análises laboratoriais e o emprego das Boas Práticas de Fabricação (BPFs) adotadas pela empresa.
publishDate 2007
dc.date.none.fl_str_mv 2007
2018-12-14T12:55:35Z
2018-12-14T12:55:35Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv SANTOS, Cibelle de Souza. Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda. 2007. 44 f. Monografia (Graduação em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2007.
http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/38071
dc.identifier.dark.fl_str_mv ark:/83112/0013000029v6s
identifier_str_mv SANTOS, Cibelle de Souza. Acompanhamento do beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei na empresa RB Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda. 2007. 44 f. Monografia (Graduação em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2007.
ark:/83112/0013000029v6s
url http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/38071
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
instname:Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
instname_str Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron_str UFC
institution UFC
reponame_str Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
collection Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC) - Universidade Federal do Ceará (UFC)
repository.mail.fl_str_mv bu@ufc.br || repositorio@ufc.br
_version_ 1818374095395356672

Registros relacionados